ヤッホーブルーイングは1996年（平成8年）に長野県軽井沢で設立された日本を代表するクラフトビールブルワリー。「よなよなエール」「インドの青鬼」「水曜日のネコ」など個性的なネーミングとクラフトらしい豊かな味わいで、クラフトビール文化の普及を牽引してきた。

スター・マイカ（現・スターバックス・ジャパン）を経てヤッホーブルーイングが独立した後、星野リゾートの星野佳路代表が経営再建を担い、ユニークな企業文化と強いブランドポジションを確立した。「よなよなの里」工場見学や限定ビールイベントで熱狂的なファンコミュニティを形成している。

特徴

「よなよなエール」「インドの青鬼」など個性豊かなネーミングとエール文化の普及でクラフトビール市場をリードしてきた長野のパイオニア。星野リゾート流のファンコミュニティ経営で熱狂的支持者を獲得し、クラフトビール通販市場でも断トツの存在感を誇る。

歴史

1996年（平成8年）、当時の軽井沢ブームに乗って長野県軽井沢にクラフトビール醸造所として設立。スター・マイカ・ジャパン（現スターバックス・ジャパン）傘下での運営を経て、2000年に星野リゾートの星野佳路氏が出資して経営再建を担った。

「よなよなエール」はアメリカンペールエールスタイルで、当時の国内では珍しい香り豊かなエールビールとして認知度を上げた。「インドの青鬼」はIPAスタイルの強烈なホップ感で、日本のビールマニアに衝撃を与えた先駆的銘柄。「水曜日のネコ」はベルジャンホワイトで女性ファンを開拓した。

2014年ごろからインターネット通販に注力し、コロナ禍のステイホーム需要で急拡大。2021年には「よなよなの里エールビール醸造所」が工場見学・イベント施設として大幅リニューアルし、ファンとの直接交流の場として機能している。

基本情報

正式名称	Yoho Brewing Co., Ltd.
創業年	1996年
操業状況	稼働中
所有会社	星野リゾート関連会社
見学	可能
公式サイト	https://yohobrewing.com/
Wikipedia	Wikipedia

蒸留所情報

蒸留器数	醸造タンク複数（軽井沢本社工場）
蒸留方式	エールビール（上面発酵）
モルト使用	大麦麦芽・小麦麦芽・ホップ（米国産IPAホップ主体）
水源	軽井沢の清冽な地下水
熟成倉庫	ステンレスタンク
年間生産量	年間約35,000キロリットル（推計）
使用樽	—（ビール）
主力ジャンル	ビール
主要ブランド	インドの青鬼、よなよなエールよなよなエールインドの青鬼水曜日のネコ僕ビール、君ビール。正気のサタン

代表銘柄

インドの青鬼

よなよなエール

所在地

国	日本
住所	長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉2148
郵便番号	389-0111

この地域について

長野県北佐久郡軽井沢町は標高約1,000メートルの高原リゾートとして、明治時代にカナダ人宣教師アレキサンダー・クロフト・ショーが避暑地として開発して以来、外国人や東京の上流階級が愛する高原の別荘地として発展してきた。夏でも涼しい気候と澄んだ空気が特徴で、浅間山を背景に白樺・唐松の森が広がる清澄な自然環境が魅力である。

現在は新幹線でのアクセス改善により年間約830万人が訪れる国際的なリゾート地となり、アウトレットモール・ホテル・ゴルフ場・美術館が集まる総合保養地を形成している。星野リゾートの拠点のひとつとして大規模な宿泊・レジャー施設が整備されており、軽井沢ブランドは高品質のラグジュアリーを象徴する。

軽井沢の清冽な地下水と冷涼な気候はビール醸造の理想的な環境を提供する。高原の澄んだ空気の中で醸造されるエールビールは、軽井沢というブランドと相まって「本格クラフトビール」のイメージを自然に纏っている。