うちゅうブルーイング（Uchu Brewing）は、山梨県北杜市に醸造所を構えるクラフトビールブルワリー。「宇宙」の名を冠したユニークなブランドはヘイジーIPA（Hazy IPA）を主力に据え、日本のクラフトビールシーンに新たな風を吹き込んだ。八ヶ岳南麓の豊かな伏流水を仕込み水に使い、アメリカンホップをふんだんに用いたジューシーで華やかな味わいが最大の特徴。
看板銘柄「宇宙IPA」をはじめ、季節限定のフルーツ系IPAやサワーエールなど次々と新作をリリースし、発売と同時に即完売するほどの人気を誇る。醸造所は標高約800mの高原に位置し、Citra、Mosaic、Galaxyといった人気ホップ品種を自在に組み合わせ、トロピカルフルーツのような濃密なアロマと滑らかな口当たりを実現。遊び心あふれるラベルデザインと品質への妥協のない姿勢が多くのファンを魅了し、日本を代表するマイクロブルワリーのひとつとして確固たる地位を築いている。
