スペイバーン蒸留所は1897年、ジョン・ホプキンズ社によってスペイサイドのロシーズに創設された。建設費は当時の価格で1万7000ポンド。蒸留所の立地はジョン・ホプキンズ本人がグランティー・バーンの汚染のない豊富な水を見込んで選んだ場所だ。建設はスコットランドを代表する蒸留所建築家チャールズ・C・ドイグが設計を担当し、現在も残る特徴的なパゴダ型の換気塔はドイグの設計の証として蒸留所のシンボルとなっている。

スペイバーンが歴史に刻む逸話の一つが創業初年の生産をめぐるエピソードだ。ヴィクトリア女王のダイヤモンド・ジュビリー（即位60周年）を記念して1897年産のウイスキーを作ろうと、オーナーは万難を排して同年中の生産開始を目指した。11月1日の生産開始を予定していたが遅延が続き、実際にスチルが動いたのは12月15日。真冬の酷寒の中、労働者たちは壁に大穴が開いた状態でも生産を強行したという伝説的なエピソードが語り継がれている。

創業後はディーワー社やスタンレー・P・モリソン社などを経て、現在はインター・ベバレッジ社（IBC）の所有となっている。スペイバーンは長年ブレンデッドウイスキーのキーモルトとして重宝され、シングルモルトとしての認知度は相対的に低い時代が続いたが、近年は品質向上と積極的なマーケティングにより国際的な注目を集めている。2022年のISCでは10年物と15年物が共にゴールドを獲得、同年IWSCでは18年物がゴールドを受賞するなど、複数の年齢表示ボトルが世界的品評会で高評価を受けた。2024年のスピリット・オブ・スペイサイド・フェスティバルでは15年物が13〜17年カテゴリーで金賞を獲得している。

スペイバーンの風味スタイルは、ライトでフローラル、フルーティーな典型的スペイサイドキャラクターに蜂蜜とバニラの甘さが加わった親しみやすいプロフィールだ。「ブラダン・オラッハ（Bradan Orach）」という名の年齢表示なし（NAS）ボトルはサーモンのラベルが目を引くエントリーとして人気が高い。ロシーズという地名が「馬の岬」を意味するスコットランド語に由来し、自然豊かなスペイサイドの谷間に佇む風光明媚な蒸留所として観光客にも人気がある。2022年には創業125周年を盛大に祝い、老舗蒸留所としての誇りをあらためて世界に示した。