車多酒造（Shata Shuzo）｜石川県白山市の日本酒蔵

車多酒造は、石川県白山市に位置する日本酒蔵元。代表銘柄「天狗舞（てんぐまい）」で広く知られ、山廃仕込みへのこだわりが全国的な評価を得ている。1823年創業の歴史ある蔵で、白山の伏流水と豊かな気候が個性ある酒造りを支える。

山廃仕込みの力強い旨味と酸のバランスが「天狗舞」の最大の個性で、燗酒としての評価も特に高い。全国新酒鑑評会での金賞受賞歴多数。IWC Sake部門でも高評価を受けており、石川県を代表する酒蔵として伝統の山廃仕込みを現代に継承し続けている。