西酒造は、鹿児島県日置市に位置する芋焼酎・麦焼酎の蔵元。代表銘柄「富乃宝山」は黄麹仕込みによるフルーティで華やかな香りで芋焼酎の概念を変えたと評され、2000年代の焼酎ブームをけん引した。全国的な人気蔵元の一つ。

「天使の誘惑」は樫樽長期熟成の40度芋焼酎で、ISC（インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ）で金賞を受賞。焼酎とブランデーの境界を越えた革新的なスピリッツとして国際的にも高い評価を得ている。伝統と革新を融合させた取り組みで、鹿児島を代表する蔵元として確固たる地位を築いている。

特徴

鹿児島県日置市の焼酎蔵。代表銘柄「富乃宝山」「天使の誘惑」。黄麹を使った華やかな芋焼酎で焼酎新時代を切り開いた革新的な蔵。

歴史

1845年（弘化2年）創業。鹿児島県日置市吹上町与倉に位置し、180年近い歴史を誇る老舗焼酎蔵。代表銘柄「富乃宝山」は2000年代初頭に芋焼酎ブームの火付け役のひとつとなり、スタイリッシュなラベルと軽やかな飲み口で若い世代にも焼酎の魅力を広げた。現社長の西陽一郎氏は農業にも注力し、自社農場で栽培したサツマイモや大麦を原料に使用。ウイスキー「御岳」やナチュラルワイン「urlar」なども手がける多角的な酒蔵として注目される。