リンドアーズ・アビー蒸溜所は、ファイフ州のリンドアーズ修道院跡地に隣接して建設された。1494年の修道院の記録に「スコットランド最古のウイスキー」への言及があり、ウイスキーの歴史的発祥地に最も近い場所として象徴的な蒸溜所として位置づけられる。

2017年に操業を開始し、蒸溜所の設立は「ウイスキー発祥の地への帰還」とも形容された。歴史的意義と現代的なクラフトマンシップを融合させ、ノンピーテッド・ノンチルフィルタードのスタイルでファイフのテロワールを表現。世界中のウイスキー愛好家や歴史好きが訪れる聖地巡礼の蒸溜所。

特徴

ローランド・ファイフの蒸留所。1494年のスコッチウイスキー最古の記録の地。2017年に蒸留開始し、歴史的な場所の復活として注目。

歴史

リンドアーズ・アビー蒸留所は、スコッチウイスキー史上最古の文書記録と深く結びつく歴史的な地、フィフのニューバラ近郊にあるリンドアーズ修道院跡地に2017年に設立された。

1494年、フラー修道士ジョン・コーがスコットランド国王ジェームズ4世の命令でウアクウォーヴィテ（命の水）を製造したという記録は、スコッチウイスキーに関する最古の文書として世界的に認知されており、その舞台こそリンドアーズ修道院であった。

5世紀以上の時を経て、その聖地でウイスキー製造が再開されたことは世界のウイスキーファンに大きな衝撃を与えた。歴史的使命感と現代の蒸留技術が融合した、唯一無二の蒸留所として世界中から注目を集めている。

創業年	2017年
見学	可能
公式サイト	https://www.lindoresabbeydistillery.com/

主力ジャンル	ウイスキー、スコッチウイスキー
主要ブランド	リンドアーズ・アビー

国	イギリス

フィフのニューバラ近郊、リンドアーズ修道院跡地に位置する。