熊澤酒造（Kumazawa Brewing）｜神奈川・茅ヶ崎の湘南ビール醸造所

熊澤酒造は、神奈川県茅ヶ崎市に位置する湘南唯一の蔵元である。清酒「天青」の醸造に加え、1996年からクラフトビール「湘南ビール」の製造を開始し、日本酒とビールの両方を醸造する。敷地内にはレストラン「MOKICHI TRATTORIA」「MOKICHI FOODS GARDEN」、ベーカリー、カフェなど複数の施設を併設し、酒蔵をリノベーションした文化複合施設として地域のランドマーク的存在となっている。地元の食材とのペアリングを大切にした酒造りが特徴。