加茂錦酒造（Kamonishiki Sake Brewery Co., Ltd.）は、新潟県加茂市に蔵を構える日本酒蔵。加茂山の伏流水と新潟の厳しい冬の寒さを活かした酒造りを行っている。フレッシュで透明感のある味わい、品種ごとに異なる米の個性を活かした多彩なラインナップが魅力である。
看板ブランド「荷札酒（にふだざけ）」は、各タンクの個性をそのまま瓶詰めし、荷札のようなラベルでロット情報を明記するスタイルが特徴。純米大吟醸を中心に播州山田錦・備前雄町・月の輪など多彩な米違いを展開し、少量仕込みにこだわる手造りで品質と希少性の両立を実現している。生酛造りや山廃仕込みにも挑戦し、伝統的な醸造法と現代的な感性を融合させた幅広い酒造りも魅力である。
