嘉美心酒造（Kamikokoro Shuzo）｜岡山・浅口の日本酒蔵

嘉美心酒造（Kamikokoro Sake Brewery Co., Ltd.）は、岡山県浅口市に蔵を構える日本酒蔵。瀬戸内海に面した温暖な気候と地元の米・水を活かした酒造りを行う。代表銘柄「嘉美心（かみこころ）」は飲む人の心に寄り添う優しい味わいが特徴で、岡山県産の朝日米や雄町米を中心に穏やかな香りと柔らかい口当たりの日本酒を醸している。「冬の月」「瀬戸の恋風」など季節限定酒も人気が高く、地元農家との契約栽培で原料米のトレーサビリティを確保。雄町米の持ち味を活かした純米酒シリーズが特に高い評価を受けており、岡山の恵まれた自然環境を活かした穏やかで親しみやすい酒造りを追求し続けている。