グレンダロッホ蒸留所は、アイルランド東部・ウィックロー山地の麓に位置するクラフト蒸留所。「グレンダロッホ」はアイルランド語で「二つの湖の谷」を意味し、6世紀に聖ケヴィン（St. Kevin）が開いた修道院集落として名高い神秘的な渓谷地帯だ。ダブリン出身の5人の友人が2011年に創業し、ウィックロー山地の天然湧き水とアイルランドの伝統蒸留技法を用いてウイスキー・ジン・ポイチーン（ポチーン）を手がける。
ブランドのフィロソフィーは聖ケヴィンの生き方そのもの――俗世を離れ、山と自然の中に分け入り、本質的なものを作り上げること。仕込み水はウィックロー山地の湧き水、ボタニカルは山中で手摘みした野生植物を使用するなど、テロワールへの徹底したこだわりが製品に反映されている。2021年にはアイコンズ・オブ・ウイスキー「サステナブル蒸留所・オブ・ザ・イヤー」を受賞し、環境への取り組みでも高い評価を得ている。
グレンダロッホの「ワイルド・ボタニカル・ジン」は季節ごとにウィックロー山地で手摘みした野生のボタニカルを使用し、春・夏・秋・冬の4つのシーズナルエディションとして展開される。この「フォレージング（野生採集）」へのこだわりはアイリッシュジンの新潮流を生み出し、国際的なジンアワードでも高い評価を獲得している。
ウィックロー山地はダブリンから約1時間という近さにありながら、深い森と湖に囲まれた大自然が広がる。グレンダロッホの修道院遺跡群はユネスコ世界遺産暫定リストにも登録されており、蒸留所訪問と合わせてケルト文化と自然を体感できる人気の観光エリアとなっている。
