グレンキース蒸留所（Glen Keith Distillery）｜スコットランド・スペイサイドのスコッチウイスキー蒸留所

グレンキース蒸留所は1957年、スコットランド・スペイサイドのキース町にシーヴァス・ブラザーズ（当時はシーグラムの子会社）によって着工され、1960年に操業を開始しました。1898年のウイスキー大暴落以来、スペイサイドで初めて設立された新蒸留所として歴史的な意義を持ちます。

創設当初から3基のスチルを持ち、スコットランドでは珍しい三回蒸留方式を採用していました。1970年に2基を追加して二回蒸留に切り替えた際には、スコットランド初のガス焚きスチルを導入するという技術的な先進性を示しました。1983年にはさらに6基目のスチルが加えられ、計6基体制となりました。

長年シーヴァス・リーガル、パスポート、100パイパーズなどのブレンデッドウイスキーへの原酒供給が主な役割でしたが、同時に独自酵母株の開発など生産技術の研究実験拠点としても機能していました。1999年に休眠状態に入りましたが、2013年に再稼働。設備刷新により生産能力は年間350万リットルから600万リットルへと大幅に拡大しました。2019年にはパーノ・リカール（現在の親会社）が「シークレット・スペイサイド・コレクション」として21年、25年、28年熟成の限定シングルモルトを公式リリースし、世界的な注目を集めています。