福田酒造（Fukuda Sake Brewery）は、長崎県平戸市に蔵を構える日本最西端の酒蔵のひとつ。平戸島の温暖な海洋性気候と良質な水を活かした酒造りを行い、近年注目を集めている「福海（ふくみ）」ブランドは若手蔵元が手がけるモダンなスタイルの日本酒で、フルーティーな香りとジューシーな旨味が特徴。長崎県産の米を使いテロワールを意識した酒造りに挑戦し、SNSでの発信力も高く限定酒は即完売する人気を博している。「福田」の伝統銘柄と「福海」の革新ブランドを両輪で展開し、平戸の開放的な気風を受け継いだ革新的な酒造りで九州の日本酒シーンに新風を送っている。
福田酒造（Fukuda Shuzo）｜長崎・平戸の日本酒蔵
