ココ・ファーム・ワイナリーは、栃木県足利市の急峻な山の斜面に広がるブドウ畑から生まれたワイナリー。1958年、中学校の特殊学級担任・川田昇が知的障害を持つ生徒たちとともに平均勾配38度の山肌を切り開き、手作りのブドウ畑を起こしたことが原点。その麓に1969年に設立された障害者支援施設「こころみ学園」と一体となって運営されており、園生が農作業の主力として畑を守り続けている。
1989年にカリフォルニア出身の醸造家ブルース・ガットラヴが加わり、ワインの品質が飛躍的に向上。2000年にスパークリングワイン「のぼ」がG8九州・沖縄サミット公式晩餐会の乾杯ワインに採用されたことで国際的な注目を集め、その後も洞爺湖サミット（2008年）・G7広島外相会合（2016年）と国際会議での採用が続く。JAL国際線ファーストクラスへの搭載実績も持つ、日本を代表するワイナリーの一つ。
自家畑では開墾以来60年以上にわたり除草剤・化学肥料を一切不使用の有機栽培を実践。野生酵母・野生乳酸菌を活かした自然発酵を基本とし、清澄・濾過を極力控えたワイン造りを貫く。スタンダードな「農民」シリーズから、ビン内二次発酵の本格スパークリング「のぼ」、北海道の契約醸造所と組んだ「北ののぼ」まで、多彩なラインナップを展開している。
日本ワイナリーアワードでは2018年から2025年まで8年連続で最高評価の四つ星を獲得。コンクール出品ではなく「ワインそのものの品質と理念」で評価される同アワードにおいて、長期にわたり最高ランクを維持し続けている。JAL国際線ファーストクラス・ビジネスクラスへのワイン搭載実績も豊富で、農民ドライ・農民ロッソ・こころぜ・風のルージュなど主力銘柄が継続的に採用されている。
