高千代 純米 美山錦 おりがらみ 生
たかちよ 純米 おりがらみ 生は、新潟県南魚沼市の高千代酒造が醸す人気銘柄。新潟といえば「淡麗辛口」のイメージが強いが、たかちよはその常識を覆す甘旨口スタイルで若い世代を中心に大ブレイクした。「おりが
風の森 露葉風 807
風の森 露葉風 807は、奈良県固有の酒造好適米「露葉風」を使用した風の森の米違いシリーズの一つ。「807」は精米歩合80%・7号酵母を意味する。80%という低精白は一般的には粗い磨きだが、風の森は低
風の森 秋津穂 657
風の森 秋津穂 657は、油長酒造の看板銘柄。奈良県産の秋津穂を65%精米し、7号酵母で醸した純米酒。「657」は精米歩合65%・7号酵母を組み合わせた風の森独自の命名法で、スペックが一目で分かる合理
風の森 ALPHA TYPE1 次章への扉
風の森 ALPHA TYPE1 次章への扉は、油長酒造のALPHAシリーズ第1弾。「次章への扉」のサブタイトルが示す通り、日本酒の新しい可能性を開く実験的プロジェクトの入口に位置する銘柄。アルコール度
赤武 AKABU 純米
赤武 AKABU 純米は、AKABUシリーズのエントリーモデル。吟ぎんがを60%まで磨いた純米酒で、AKABUの世界観を最も手軽に体験できる定番銘柄。純米吟醸のフルーティさをやや抑え、より食事に寄り添
澤屋まつもと 守破離 五百万石
澤屋まつもと 守破離は、京都市伏見区の松本酒造が醸す看板銘柄。「守破離」は武道・芸道における修行の三段階（型を守る→型を破る→型から離れる）を表す言葉で、伝統を守りながらも革新を追求する蔵の姿勢を象徴
日高見 超辛口 純米酒
日高見 超辛口 純米酒は、宮城県石巻市の平孝酒造が醸す看板銘柄。「魚でやるなら日高見だっちゃ」というキャッチフレーズの通り、三陸の豊かな魚介に寄り添うことを最優先に設計された辛口純米酒である。日本酒度
新政 Colors ラピス 美山錦
新政 Colors ラピスは、Colorsシリーズの青（瑠璃）ラベル。秋田県産の「美郷錦」を使用した純米酒。美郷錦は山田錦と美山錦の交配種で、秋田の気候に適した優良品種。両親のバランスの良さを受け継い
新政 Colors コスモス 秋田酒こまち
新政 Colors コスモスは、Colorsシリーズのピンクラベル。秋田県産の「改良信交」を使用した純米酒。改良信交は昭和初期に秋田で生まれた歴史ある酒造好適米で、一時は栽培が途絶えかけたが、新政が復
新政 Colors エクリュ 酒こまち
新政 Colors エクリュは、Colorsシリーズの生成色（エクリュ）ラベル。秋田県が独自に開発した酒造好適米「酒こまち」を使用した純米酒。酒こまちは2004年に品種登録された比較的新しい米で、大粒
新政 Colors ヴィリジアン 美郷錦
新政 Colors ヴィリジアンは、Colorsシリーズの緑ラベル。秋田県産の美山錦を使用した純米酒で、新政の哲学である「秋田の米・秋田の水・6号酵母」を最もストレートに表現する定番銘柄である。Col
手取川 吉田蔵 純米酒
「吉田蔵 純米酒」は、石川県産の酒米「五百万石」を麹米・掛米ともに精米歩合65%で醸した純米酒です。五百万石は北陸を代表する酒米で、すっきりとした淡麗辛口の酒質を生み出しやすく、食中酒として幅広い料理