作 奏乃智は、作シリーズの最上位に位置する純米大吟醸。山田錦を40%まで精米し、清水清三郎商店の技術を余すことなく注ぎ込んだフラッグシップ銘柄。「奏」はオーケストラのハーモニーを意味し、複雑で調和のとれた味わいを志向する。
IWC SAKE部門ではトロフィー（最高賞）を受賞した経歴を持ち、国際的な評価も極めて高い。伊勢志摩サミットで「作」が世界に知れ渡った後、その最高峰として注目を集める銘柄。華やかさと深み、切れ味の三位一体が究極のバランスで実現されている。
テイスティングノート
香り
格調高い吟醸香。完熟メロン、白桃、ライチ、バラの花のような芳醇なアロマ。
味わい
圧倒的に滑らかな口当たり。山田錦40%精米の精緻な旨みが層を成して広がり、華やかな甘みと鋭い酸が完璧なハーモニーを奏でる。
余韻
長く優美な余韻。吟醸香の余韻がオーケストラの残響のように穏やかに消えていく。
山田錦を40%まで磨き上げた奏乃智は、作シリーズで最も手間と原料コストがかかるフラッグシップ。斗瓶囲いや袋吊りなどの伝統技法も用いられることがあり、毎年の仕込み状況によって若干異なる表情を見せる点も愛好家を引きつける要因。「奏（かなで）」の名が示すように、複数の要素が和音のように調和した最高傑作である。
「奏乃智」は「音を奏でる知恵」という意味を持ち、清水清三郎商店の醸造技術の集大成を示す。G7サミット採用の穂乃智と同じ蔵が手掛ける最高峰として、国内外の日本酒愛好家が目標とする一本である。
酒
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