イエロー・スポット 12年は、ダブリンの老舗ワイン商ミッチェル＆サン社とニュー・ミドルトン蒸留所が共同で生み出すシングル・ポットスチル・アイリッシュウイスキーで、スポットシリーズの中でも特にプレミアムな位置づけを持つ。グリーン・スポットが7〜10年の熟成であるのに対し、イエロー・スポットは最低12年という長期熟成を経た原酒のみを使用する。
マラガカスクが生む唯一無二の個性
イエロー・スポット 12年の最大の特徴はその熟成に使用する樽の多様性だ。バーボン樽・オロロソ・シェリー樽に加えて、スペイン南部アンダルシア地方産の甘口酒精強化ワイン「マラガ」の熟成に使われた樽（マラガワインカスク）でフィニッシュをかけるという独自のアプローチをとっている。このマラガカスクがドライフルーツ・干しぶどう・シェリー由来の豊かな甘みを付与し、他のアイリッシュウイスキーでは出会えない複雑な風味を形成する。
テイスティングノート
香り：シェリー樽由来のダークフルーツ（プラム・レーズン）が豊かに広がる。バニラ・はちみつ・マラガカスク由来の甘い干しぶどうのニュアンスが続き、奥にはポットスチルのオイリーでスパイシーな個性が感じられる。
味わい：46%の度数感が口中にしっかりとした存在感を示し、リッチでトロリとした甘みが広がる。ドライフルーツ・スパイス・ダークチョコレートが重なり合い、フィニッシュは長く、マラガカスク由来の独特の余韻が印象に残る。
飲み方：ストレートで全ての複雑さをじっくりと楽しむのが最も推奨される飲み方。少量の水を加えると香りがさらに開く。チョコレートデザートやブルーチーズとのペアリングが格別だ。
酒
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