サントリー山崎蒸溜所が1984年に発売した、日本初のシングルモルトウイスキー。同蒸溜所の竣工60周年を記念して生まれたこのボトルは、創業者・鳥井信治郎の「国産ウイスキーへの強い信念」を受け継いだ二代目・佐治敬三が、チーフブレンダー佐藤乾とともに数十万樽の原酒の中から選び抜いて完成させた。アメリカンオーク・スパニッシュオーク（シェリー樽）・ミズナラ（日本産オーク）という3種の樽で熟成した原酒を絶妙にブレンドし、ライチ・ローズウォーターのノーズとシルキーなパレートにミズナラ由来のスパイスが複雑に絡み合う。
2003年のISC（インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ）では日本企業として初の金賞を受賞し、当時のウイスキー界に衝撃を与えた。さらに2015年、ウイスキー評論の権威ジム・マーレイ氏が「ウイスキーバイブル」で山崎シェリーカスク2013に97.5点を付け世界最高のウイスキーに選出、山崎12年を含む山崎ブランド全体の世界的評価が一気に高まった。ISC 2024年には「シュプリーム チャンピオン スピリット」（全部門最高賞）を受賞するなど、国際コンペでの受賞実績は枚挙にいとまがない。
2014年以降の日本ウイスキーブームと輸出拡大により急速に品薄となり、定価8,800円（税込）に対して二次市場では数万円超での取引が常態化している。「日本ウイスキーの国際的認知を切り開いた歴史的ボトル」として、ウイスキー愛好家から最大の敬意を集める一本だ。
テイスティングノート
香り
ライチ、ローズウォーター、アプリコット。ミズナラ由来のお香のような甘い香木感にシェリー樽のドライフルーツが重なる、華やかで複雑なノーズ。
味わい
豊かで滑らかな口当たり。オレンジピール、バニラ、トフィー、チョコレート。山椒やシナモンのスパイスが余韻へと橋渡しする。
余韻
長く温かい余韻。ミズナラの甘いスパイス、ドライフルーツ、ほのかなオークタンニンが折り重なって続く。
酒
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