Japanese GIN 和美人 The Forestは、2025年4月に発売された和美人の派生品である。ベースの11種のボタニカルに加え、屋久島の工芸品工房で出る樹齢1,000年超の屋久杉の削りカス・端材と、南さつま市の自社林から採取したヒノキ葉を加えた計14種のボタニカルで構成される。
「深い森で深呼吸する」をコンセプトに、針葉樹のフレッシュな清涼感と和柑橘のシトラスフレーバーが調和した、森林浴を体感するかのような味わいを目指した。屋久杉の端材を再利用するサステナブルな取り組みも特徴。パッケージは屋久島在住の画家・高田裕子氏のデザイン。税込4,620円。
屋久杉の端材を使用することは通常廃棄される素材の有効活用でもあり、SDGs的観点からも評価されている。南さつま市の自社林からのヒノキ採取も含め、地産地消と持続可能な酒造りを体現した一本だ。ジントニックで針葉樹の清涼感を活かすのがおすすめで、山や森をテーマにしたバーのシグネチャーカクテルとしても映える。
テイスティングノート
香り
針葉樹のフレッシュで清涼感のある香り。屋久杉とヒノキ葉が生む森林の空気を思わせるウッディなアロマに、柑橘のシトラスノートが重なる。
味わい
深い森の中にいるような清涼感と複雑味。ベースの和美人のスパイシーさとシトラス感に、屋久杉のウッディなニュアンスとヒノキの爽やかさが加わり、多層的な味わいを形成する。
余韻
針葉樹の清涼感が心地よく持続する余韻。森林浴を思わせる爽やかでナチュラルなフィニッシュ。
酒
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