THE軽井沢ビール ダーク

THE軽井沢ビール ダークは、長野県佐久市の軽井沢ブルワリーが製造するダークラガータイプのクラフトビールである。軽井沢ブルワリーは2013年に設立され、浅間山麓の良質な水を使ったプレミアムクラフトビールの製造で急速に知名度を高めた。「THE軽井沢ビール」シリーズは、リゾート地・軽井沢のプレミアムなイメージとクラフトビールの品質へのこだわりを融合させたブランドとして展開されている。

ダークはミュンヘン発祥のダークラガースタイルを基本に、ローストモルトの深いコクと香ばしさが特徴だ。カラメルモルトやローストバーリーを使用し、チョコレートやコーヒーのような複雑な焙煎香を生み出しながらも、ラガー酵母による低温発酵でクリーンな後味を実現している。浅間山の伏流水が育むやわらかな口当たりが、重すぎないボディ感のバランスを支えている。

軽井沢ブルワリーはインターナショナル・ビアカップやジャパン・グレートビア・アワーズなど国内外のビールコンテストで多数の受賞歴を持つ。THE軽井沢ビールシリーズは軽井沢のホテルやレストランを中心に全国で流通しており、お土産品としても高い人気を誇る。ダークは寒い季節のペアリングにも適しており、ビーフシチューやチョコレートデザートとの組み合わせが推奨されている。日本のクラフトビールシーンにおいて「リゾートクラフトビール」という新しいカテゴリーを確立した存在として注目されている。

テイスティングノート

香り

チョコレート、コーヒー、カラメルの香ばしいロースト香。ほのかなナッツの香りとモルトの甘さ。

味わい

まろやかでクリーミーな口当たり。ローストモルト由来のチョコレートとコーヒーのフレーバーが広がり、カラメルの甘みがバランスをとる。後半にほのかなビターが味わいを引き締める。

余韻

穏やかなローストの余韻が心地よく続く。クリーンな後味はラガーならでは。重すぎず軽すぎない上品なフィニッシュ。