ジ・アイリッシュマン ファウンダーズ・リザーブは、アイルランド・ティペラリー州のウォルシュウイスキー社がリリースするポットスチルとシングルモルトのブレンドウイスキーだ。創業者バーナード・ウォルシュが「自分が誇りを持って飲めるアイリッシュウイスキーを作りたい」という思いで立ち上げたブランドで、その原点的な哲学を体現した一本として位置づけられている。
ポットスチル70%という強固な個性
ジ・アイリッシュマン ファウンダーズ・リザーブの最大の特徴は、アイルランド固有のシングル・ポットスチル原酒を70%という高比率で使用していることだ。残り30%はシングルモルト。このポットスチル主体の構成が、一般的なブレンデッド・アイリッシュウイスキーとは一線を画す重厚で個性的なキャラクターを生む。熟成にはバーボン・アメリカンオーク樽と一部ヴァージン・アメリカンオーク樽を使用し、樽の新鮮な甘みと香りを加えている。
テイスティングノート
香り：ドライフルーツ・バニラ・はちみつが穏やかに広がる。ポットスチル由来の穀物的なオイリー感と、バーボン樽の甘いウッディなニュアンスが共存する。
味わい：なめらかで親しみやすい口当たりからはじまり、ポットスチル由来の旨みと甘みが広がる。バニラ・クリーム・軽いスパイスが中心で、70%ポットスチルならではの重厚さと個性が感じられる。フィニッシュは適度な長さがあり、甘みと穀物感が余韻として続く。
飲み方：ストレートでポットスチルスタイルの個性を楽しむのがおすすめ。ハイボールにするとポットスチルの旨みが際立ち、食中酒として優れた一面も発揮する。
酒
💬0