高畠醗泡 プリデムース シャルドネ

高畠醗泡プリデムースシャルドネは、高畠ワイナリーが伝統的なメトード・トラディショネル（瓶内二次発酵）で造る長期熟成スパークリングワインである。シャルドネ100%を使用し、数年にわたる瓶内熟成を経てリリースされるブラン・ド・ブラン。

2024年、Japan Wine Challenge（JWCh）においてVT2018がトリプル受賞を達成した。Best Japanese Sparkling Wine（日本最優秀スパークリング）、Best Japanese Wine（日本最優秀ワイン）のダブルトロフィーに加え金賞を獲得。日本のスパークリングワインとして最高の栄誉を手にした。JWCh 2018年（VT2014）と2020年（VT2015）でも金賞を受賞しており、長年にわたりトップクラスの評価を維持している。

フレンチオーク樽での発酵・MLFを経てから瓶内二次発酵に移行する丁寧な醸造プロセスが、シャンパーニュに匹敵する複雑さと深みを生み出している。

テイスティングノート

香り

黄金色の外観。白桃、アプリコット、柑橘類のフレッシュな果実香。長期瓶内熟成による燻したナッツ、トースト、ブリオッシュの芳ばしいニュアンスが複雑に重なる。

味わい

きめ細かな泡立ちとともに、凝縮した果実味が口中に広がる。シャルドネのミネラル感と酸味が骨格を形成し、樽由来の厚みと熟成由来の複雑さが層を成す。

余韻

ナッツとトーストの余韻が長く持続。泡の繊細さとワインの深みが共存する、格調高いフィニッシュ。