たかちよ 純米 おりがらみ 生は、新潟県南魚沼市の高千代酒造が醸す人気銘柄。新潟といえば「淡麗辛口」のイメージが強いが、たかちよはその常識を覆す甘旨口スタイルで若い世代を中心に大ブレイクした。
「おりがらみ」は搾った酒のおり（澱）を軽く絡めた状態の酒で、うっすらと白く濁る。おりの旨みが加わることで、よりクリーミーで甘みのある味わいに。生酒ならではのフレッシュ感も楽しめる。
高千代酒造は「扁平精米」という従来の球形精米とは異なる独自技術を採用。米の雑味になる部分を効率的に除去し、より純粋な旨みを引き出す。ポップで可愛らしいラベルデザインもSNS映えすると話題に。
テイスティングノート
香り
甘くフルーティな香り。バナナ、メロン、ヨーグルト。おりがらみの乳酸系アロマ。
味わい
クリーミーで甘旨い口当たり。おりの旨みとフレッシュな甘みが一体となり、デザートのような贅沢さ。新潟辛口のイメージとは対極の味わい。
余韻
甘みの余韻が心地よく続く。後味にほのかな酸味がアクセント。
高千代・純米おりがらみは栃木・高千代酒造のフレッシュなにごり系として、おりがらみ特有の豊かなフルーティさと旨みが愛好家から評価されている。高千代ブランドの爽やかな個性を最も鮮やかに体感できる一本として、若い世代の日本酒愛好家から特に高い支持を受けている。
高千代・純米おりがらみは栃木の高千代酒造が体現する現代的な日本酒スタイルの先端として。
酒
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