志太泉純米吟醸

志太泉純米吟醸は、静岡県藤枝市の志太泉酒造が醸す看板商品の純米吟醸酒である。1882年（明治15年）創業の志太泉酒造は、南アルプスの伏流水と静岡県産の良質な酒米を使用し、静岡酵母による華やかで繊細な酒造りで知られている。「志太泉」の名は、志太地方の清らかな泉の水を意味する。

静岡県は「吟醸王国」と呼ばれる日本酒の名産地であり、静岡酵母（HD-1等）が生む華やかで上品な吟醸香は「静岡型」として日本酒業界で高く評価されている。志太泉酒造はその静岡型の酒造りを実践する代表的な蔵元のひとつで、穏やかで品のある味わいが特徴である。

純米吟醸は志太泉のスタンダードラインでありながら、静岡酵母由来の上品な吟醸香と、南アルプスの伏流水が生む柔らかな口当たりが高いレベルで融合した銘柄である。食中酒としてのバランスに優れ、特に駿河湾の海の幸との相性が抜群である。

志太泉は静岡の地酒文化を代表する銘柄として、地元の飲食店を中心に根強い支持を集めている。大量生産ではない小規模蔵ならではの丁寧な酒造りが、静岡酒の品格を体現している。

テイスティングノート

穏やかで上品な吟醸香。静岡酵母由来の白い花のフローラルな香りに、ほのかにリンゴや梨の果実香。控えめながらも確かな存在感のある、静岡型の品のある香り。

柔らかく繊細な口当たり。南アルプスの水が生む柔らかな甘みと、米の穏やかな旨みが調和している。静岡型らしいバランスの良さと上品さが際立つ味わいで、食事を引き立てる控えめな主張が魅力。

すっきりと品のある余韻。穏やかな甘みがほんのりと残り、クリーンにフィニッシュ。食中酒として理想的な控えめで上品な締めくくり。

製造元	志太泉酒造（Shidaizumi Shuzo）｜静岡・藤枝の日本酒蔵
産地	日本 › 中部地方 › 静岡県

志太泉は、静岡県の「吟醸王国」としての伝統を体現する代表的な地酒ブランドである。静岡酵母が生む上品な吟醸香と、南アルプスの伏流水による柔らかな口当たりが高く評価されており、全国新酒鑑評会でも金賞を受賞した実績がある。

静岡県内の飲食店での採用率が高く、特に駿河湾の魚介料理との相性の良さで地元食文化に深く根付いている。IWC SAKE部門でも評価を受けており、静岡型の日本酒の品格を国際的にも示している銘柄のひとつである。

小規模蔵ならではの丁寧な酒造りが、静岡の地酒ファンから根強い支持を集めている。大量生産ではない手作りの品質と、静岡酵母による華やかで繊細な味わいの両立が、志太泉の最大の魅力として評価されている。