日本・九州地方

焼酎
日本 鹿児島県 本坊酒造 貴匠蔵

西郷どん

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西郷どんは、薩摩の偉人・西郷隆盛にちなんで名づけられた本格芋焼酎である。黒麹かめ壷仕込みの原酒と長期貯蔵原酒をブレンドし、力強さとまろやかさを兼ね備えた味わいに仕上げている。化粧箱入りで贈答用としても

焼酎
日本 鹿児島県 本坊酒造 貴匠蔵

茜風 43

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茜風 43は、本坊酒造が2017年に特許を取得した「すりおろし生芋製法」で造る究極の芋焼酎である。希少品種・玉茜（たまあかね）をすりおろした生の状態で二次仕込みに使用し、蒸溜時に初めて加熱することで、

純米吟醸
日本 熊本県 花の香酒造 花の香

花の香 菊花

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花の香 菊花（きっか）は、熊本県玉名郡和水町の花の香酒造が5年の歳月をかけて完成させた純米吟醸酒だ。熊本9号酵母（きょうかい9号）の清らかな香りを最大限に引き出すため、生酛（きもと）造りと木桶醸造を組

純米大吟醸
日本 熊本県 花の香酒造 花の香

花の香 梅花

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花の香 梅花（ばいか）は、精米歩合35%まで磨き上げた山田錦を使用した花の香ブランドの最高峰純米大吟醸だ。早春の梅の花がほのかに香る様を日本酒で表現し、「洗練された酒質の中に豊かな香りが漂う」という蔵

焼酎
日本 鹿児島県 本坊酒造 貴匠蔵

芋全貴匠蔵

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芋全貴匠蔵は、麹の原料にも米ではなく芋を使用した「全量芋焼酎」である。通常の芋焼酎は米で麹を造るが、芋全貴匠蔵では芋で黒麹を立て、さつま芋100%で仕込む。かめ壷仕込み・荒ろ過で、芋本来の甘味と香りを

純米大吟醸
日本 熊本県 花の香酒造 産土

産土 香子 五農醸

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産土 香子 五農醸は、農醸十二階位のうち五つの基準を満たした産土香子の上位ライン。四農醸の四要素（菊池川流域産米・無農薬・無肥料・生酛）に加え、⑤木桶醸造を採用することで、五農醸ならではの複雑さとフレ

純米大吟醸
日本 熊本県 花の香酒造 産土

産土 香子 六農醸

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産土 香子 六農醸は、農醸十二階位のうち六つを満たした産土香子の上位グレード。菊池川流域産米・無農薬・無肥料・生酛・木桶醸造に加え、⑥酵母無添加（蔵付き自然酵母）を採用する。添加酵母を一切使わず、蔵に

純米大吟醸
日本 熊本県 花の香酒造 産土

産土 穂増 四農醸

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産土 穂増 四農醸は、江戸時代の肥後国（現・熊本県）で「天下第一の米」と称された在来種「穂増（ほませ）」を使い、農醸十二階位のうち四要素（菊池川流域産米・無農薬・無肥料・生酛）を満たした純米酒だ。18

純米大吟醸
日本 熊本県 花の香酒造 産土

産土 穂増 六農醸

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産土 穂増 六農醸は、農醸十二階位のうち六要素（菊池川流域産米・無農薬・無肥料・生酛・木桶醸造・酵母無添加）を満たした穂増ラインの上位グレードだ。添加酵母を一切使わず、蔵に自然に棲みついた自然酵母のみ

純米大吟醸
日本 熊本県 花の香酒造 産土

産土 穂増 五農醸

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産土 穂増 五農醸は、江戸時代の在来米「穂増」を菊池川流域で無農薬・無肥料栽培し、生酛と木桶醸造という二重の伝統技法で醸した純米酒だ。農醸十二階位のうち五要素（菊池川流域産米・無農薬・無肥料・生酛・木

純米大吟醸
日本 熊本県 花の香酒造 産土

産土 山田錦 四農醸

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産土 山田錦 四農醸は、花の香酒造が2015年から地元農家と育て上げた菊池川流域産の山田錦を使い、農醸十二階位のうち四要素（菊池川流域産米・無農薬・無肥料・生酛）を満たした純米酒だ。二農醸（生酛+菊池

純米大吟醸
日本 熊本県 花の香酒造 産土

産土 山田錦 六農醸

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産土 山田錦 六農醸は、花の香酒造の産土山田錦シリーズにおいて、農醸十二階位のうち六要素（①菊池川流域産米・②無農薬・③無肥料・④生酛・⑤木桶醸造・⑥酵母無添加）を満たした上位グレードだ。七農醸の「し

純米大吟醸
日本 熊本県 花の香酒造 産土

産土 山田錦 七農醸

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産土 山田錦 七農醸は、花の香酒造が誇る産土山田錦シリーズの最上位グレードだ。農醸十二階位のうち七要素（①菊池川流域産米・②無農薬・③無肥料・④生酛・⑤木桶醸造・⑥酵母無添加・⑦古式醸造「しおり」）を

純米大吟醸
日本 熊本県 花の香酒造 産土

産土 香子 四農醸

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産土（うぶすな）香子 四農醸は、花の香酒造が復活させた幻の在来米「肥後香子（かばしこ）」を使い、農醸十二階位のうち四つの基準を満たして醸した純米酒だ。江戸時代に九州一円で高級米として栽培された香子は、