風の森 露葉風 807
風の森 露葉風 807は、奈良県固有の酒造好適米「露葉風」を使用した風の森の米違いシリーズの一つ。「807」は精米歩合80%・7号酵母を意味する。80%という低精白は一般的には粗い磨きだが、風の森は低
風の森 秋津穂 657
風の森 秋津穂 657は、油長酒造の看板銘柄。奈良県産の秋津穂を65%精米し、7号酵母で醸した純米酒。「657」は精米歩合65%・7号酵母を組み合わせた風の森独自の命名法で、スペックが一目で分かる合理
風の森 ALPHA TYPE1 次章への扉
風の森 ALPHA TYPE1 次章への扉は、油長酒造のALPHAシリーズ第1弾。「次章への扉」のサブタイトルが示す通り、日本酒の新しい可能性を開く実験的プロジェクトの入口に位置する銘柄。アルコール度
響 JAPANESE HARMONY
響 JAPANESE HARMONYは、2015年にサントリーが発売した年齢表示なしのブレンデッドウイスキーである。前身となる「響12年」の終売を受け、山崎・白州・知多という三つの蒸留所から生まれた多
雨後の月 純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒
雨後の月 純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒は、広島県呉市の相原酒造が醸す限定酒。雨後の月の純米大吟醸には山田錦・千本錦・雄町など米違いのバリエーションがあり、さらに無濾過生原酒・ひやおろしなど出荷形態
而今 純米吟醸 雄町
而今 純米吟醸 雄町は、岡山県産の酒米「雄町」を使用した純米吟醸。雄町は現存する酒造好適米の中で最も古い品種の一つであり、山田錦の親にあたる。栽培が難しく収量も少ないが、独特の力強い旨みを持つ「酒米の
而今 純米吟醸 千本錦
而今 純米吟醸 千本錦は、広島県産の酒米「千本錦」を使用した純米吟醸。千本錦は山田錦と中生新千本を交配して生まれた広島県独自の酒造好適米で、山田錦譲りの上品さと独自の華やかな香りを併せ持つ。而今の米違
而今 純米吟醸 八反錦
而今 純米吟醸 八反錦は、広島県産の酒米「八反錦」を使用した純米吟醸。八反錦は広島を代表する酒造好適米で、すっきりとした切れ味と爽快な酸味が特徴。広島の銘醸蔵で広く使われる実力派の酒米である。而今の米
而今 特別純米 にごりざけ 生
而今 特別純米 にごりざけ 生は、毎年冬に限定出荷される而今の人気銘柄。瓶内二次発酵による活性にごり酒で、開栓時には強い発泡があり吹きこぼれに注意が必要なほどの躍動感がある。五百万石と山田錦を使用し、
紀土 KID 純米大吟醸 山田錦
紀土 KID 純米大吟醸は、紀土シリーズのプレミアムライン。山田錦を50%まで磨き、平和酒造の技術を集約した純米大吟醸。純米吟醸のクリアさを受け継ぎながら、より華やかで複雑な味わいを実現している。特別
紀土 KID 純米吟醸 山田錦
紀土 KID 純米吟醸は、和歌山県海南市の平和酒造が醸す看板銘柄。「紀土」は「紀州の風土」を凝縮した造語で、和歌山の自然と文化を酒に表現するというコンセプトを持つ。4代目・山本典正氏が蔵を改革し、若い
箕面ビール スタウト
箕面ビールは1997年、大下正司が大阪府箕面市に創業したクラフトブルワリーだ。創業の動機は明確で、「出汁を中心とした大阪の料理に合うビールを造りたい」という思いだった。繊細な旨味と風味を大切にする大阪