日本・中部地方

純米大吟醸
福井県 黒龍酒造株式会社 黒龍

黒龍 火いら寿

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黒龍 火いら寿は、「極み」シリーズの中で唯一の生酒（火入れなし）純米大吟醸。「火いら寿」という名は、火入れをせず（火要らず）長寿であれという願いが込められている。兵庫県東条産山田錦を35%まで磨き、搾

大吟醸
福井県 黒龍酒造株式会社 黒龍

黒龍 八十八号

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黒龍 八十八号は、「極み」シリーズの大吟醸。「八十八」は「米」という漢字を分解すると八十八になることに由来し、米作りに八十八の手間がかかるという故事にちなむ。兵庫県東条産山田錦を35%まで精米。黒龍の

純米大吟醸
福井県 黒龍酒造株式会社 黒龍

黒龍 二左衛門

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黒龍 二左衛門は、黒龍酒造の最高峰「極み」シリーズに位置する純米大吟醸。蔵の屋号であり初代当主の名「二左衛門」を冠した、蔵の歴史と誇りを象徴する特別な一本である。兵庫県東条産の特A地区山田錦を35%ま

大吟醸
福井県 黒龍酒造株式会社 黒龍

黒龍 しずく

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黒龍 しずくは、袋吊り（しずく搾り）で得られる雫酒のみを集めた大吟醸。醪を袋に入れて吊るし、圧力をかけずに自然の重力だけで滴り落ちる酒を集める最も贅沢な搾り方である。兵庫県東条産山田錦を35%まで磨き

純米酒
新潟県 青木酒造 鶴齢

鶴齢 純米超辛口

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鶴齢 純米超辛口は、新潟県南魚沼市の青木酒造が醸す看板銘柄の一つ。日本酒度+12という超辛口スペックだが、「新潟の淡麗辛口」とは異なるアプローチで、しっかりとした旨みを保ちながらキレの良さを追求してい

純米吟醸
新潟県 青木酒造 鶴齢

鶴齢 純米吟醸

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鶴齢 純米吟醸は、新潟県が独自に開発した酒造好適米「越淡麗」を55%まで磨いて醸す純米吟醸。越淡麗は山田錦と五百万石を交配して生まれた新潟独自の酒米で、両親の長所を兼ね備える。鶴齢のプレミアムラインと

純米吟醸
新潟県 石本酒造 越乃寒梅

越乃寒梅 灑 純米吟醸

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越乃寒梅 灑は、石本酒造が2017年に発売した純米吟醸。「灑（さい）」は「清らかに降り注ぐ」を意味し、越乃寒梅の伝統を受け継ぎながら現代的な味わいを追求した意欲作。越乃寒梅は1960〜70年代に「幻の