下戸で飯好き

純米酒

日本秋田県新政酒造新政

新政陽乃鳥（ひのとり）は、秋田県秋田市の新政酒造が手がける貴醸酒（きじょうしゅ）である。「貴醸酒」は1973年に国税庁醸造試験所が平安時代の古文書「延喜式」に記された醸造法をもとに開発した製法で、仕

純米酒

日本秋田県新政酒造新政

新政亜麻猫（あまねこ）は、秋田県秋田市の新政酒造が「醸造用乳酸を添加せず、かつ生酛・山廃以外の方法で強い酸味を持つ日本酒を造れないか」という問いから生まれた実験的作品だ。通常の清酒では用いない焼酎用

日本秋田県新政酒造新政

新政 No.6 X-typeは、秋田県秋田市の新政酒造が2010年に「6号酵母誕生80周年」を記念して立ち上げたNo.6シリーズの最高峰モデルである。「eXcellent（秀逸）」を意味するX-typ

純米吟醸

日本秋田県新政酒造新政

新政 No.6 S-typeは、秋田県秋田市の新政酒造が誇るNo.6シリーズの中核モデルだ。「Superior（上級）」を意味するS-typeは純米吟醸に位置づけられ、シリーズ3タイプの中で最もバラン

純米酒

日本秋田県新政酒造新政

新政 No.6 R-typeは、新政酒造のフラッグシップシリーズ「No.6」のエントリーモデルである。「Regular（通常版）」を意味するR-typeは純米酒に位置づけられ、シリーズ中最も低精白（麹

純米酒

秋田県新政酒造新政

新政 Colors ラピスは、Colorsシリーズの青（瑠璃）ラベル。秋田県産の「美郷錦」を使用した純米酒。美郷錦は山田錦と美山錦の交配種で、秋田の気候に適した優良品種。両親のバランスの良さを受け継い

純米酒

秋田県新政酒造新政

新政 Colors コスモスは、Colorsシリーズのピンクラベル。秋田県産の「改良信交」を使用した純米酒。改良信交は昭和初期に秋田で生まれた歴史ある酒造好適米で、一時は栽培が途絶えかけたが、新政が復

純米酒

秋田県新政酒造新政

新政 Colors エクリュは、Colorsシリーズの生成色（エクリュ）ラベル。秋田県が独自に開発した酒造好適米「酒こまち」を使用した純米酒。酒こまちは2004年に品種登録された比較的新しい米で、大粒

純米酒

秋田県新政酒造新政

新政 Colors ヴィリジアンは、Colorsシリーズの緑ラベル。秋田県産の美山錦を使用した純米酒で、新政の哲学である「秋田の米・秋田の水・6号酵母」を最もストレートに表現する定番銘柄である。Col