ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリームは、サントリーが「醸造家の夢」を具現化したプレミアムビールである。通常のプレミアム・モルツとは異なる専用の製法で造られ、ダイヤモンド麦芽と呼ばれる特別な麦芽を使用。多段階仕込み（デコクション）により、深いコクと豊かな味わいを引き出している。
ダイヤモンド麦芽はチェコ産の希少な二条大麦から作られる特別な麦芽で、通常の麦芽よりも旨味成分が豊富に含まれている。これに欧州産アロマホップを組み合わせ、じっくりと時間をかけた醸造工程を経ることで、大手メーカーの製品とは思えないほどの複雑さと奥行きを実現した。2014年の発売以来、国産プレミアムビールの新基準として君臨し続けている。
グラスに注ぐときめ細やかなクリーミーな泡が立ち上がり、黄金色の液体は輝くような透明感を湛えている。通常のラガービールとは一味違う、エール的な奥行きとピルスナー的なキレを併せ持つ独自の味わいが、食事のあらゆるシーンに華を添える。特にチーズや肉料理との相性は抜群で、ワイングラスで楽しむビールとしても提案されている。
テイスティングノート
香り
豊かで深みのある香り。トーストしたパンやビスケットのような香ばしい麦芽の香りが主体で、その奥にフローラルなホップのアロマが品良く漂う。ハチミツやカラメルのほのかな甘い香りも感じられ、複雑さがある。
味わい
まず口に広がるのは麦芽の濃密な旨味。ダイヤモンド麦芽由来の深いコクが舌を包み込み、通常のピルスナーとは明らかに異なる重層的な味わいに驚かされる。中盤からはホップの心地よい苦味が味わいを引き締め、甘味とのバランスが絶妙。泡のクリーミーさが全体をまろやかにまとめ、なめらかな飲み心地を演出している。
余韻
長めの余韻で、麦芽のコクとホップの苦味が心地よく残る。後味にほのかなハチミツのような甘さが感じられ、飲み終わった後も満足感が続く。余韻の品の良さが、このビールの格の高さを物語っている。
酒
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