而今 特別純米 にごりざけ 生
而今 特別純米 にごりざけ 生は、毎年冬に限定出荷される而今の人気銘柄。瓶内二次発酵による活性にごり酒で、開栓時には強い発泡があり吹きこぼれに注意が必要なほどの躍動感がある。五百万石と山田錦を使用し、
Occasional 電照菊 純米大吟醸
総乃寒菊 電照菊（でんしょうぎく）は、千葉県山武市の寒菊銘醸が年に一度だけ醸造する秋限定の純米大吟醸である。「電照菊」とは、秋の長夜を電球で照らして開花調整する菊の促成栽培技法のこと。夜長の秋に多くの
紀土 KID 純米大吟醸 山田錦
紀土 KID 純米大吟醸は、紀土シリーズのプレミアムライン。山田錦を50%まで磨き、平和酒造の技術を集約した純米大吟醸。純米吟醸のクリアさを受け継ぎながら、より華やかで複雑な味わいを実現している。特別
紀土 KID 純米吟醸 山田錦
紀土 KID 純米吟醸は、和歌山県海南市の平和酒造が醸す看板銘柄。「紀土」は「紀州の風土」を凝縮した造語で、和歌山の自然と文化を酒に表現するというコンセプトを持つ。4代目・山本典正氏が蔵を改革し、若い
箕面ビール スタウト
箕面ビールは1997年、大下正司が大阪府箕面市に創業したクラフトブルワリーだ。創業の動機は明確で、「出汁を中心とした大阪の料理に合うビールを造りたい」という思いだった。繊細な旨味と風味を大切にする大阪
穂坂日之城 メルロー＆カベルネ
穂坂日之城 メルロー＆カベルネは、メルロー主体のボルドースタイル赤ワインである。2011年・2015年ヴィンテージが確認されている。日本ワインコンクール2018銅賞（2015VT）。現在は全ヴィンテー
穂坂日之城 メルロー
穂坂日之城 メルローは、穂坂日之城農場産メルロー100%で造る単一品種赤ワインである。穂坂の標高約500mの冷涼な環境が、メルローに繊細な酸味と凝縮した果実味を与える。IWSC 2014銀賞、国産ワイ
穂坂日之城 シャルドネ プライベートリザーブ
穂坂日之城 シャルドネ プライベートリザーブは、穂坂日之城シャルドネの特別な原酒を選別し、樽熟成後に長期瓶熟成を経てリリースする上位版である。2010VTは約7年の瓶熟成を経て290本限定でリリースさ
穂坂日之城 シャルドネ トラディショナル・ブリュット
穂坂日之城 シャルドネ トラディショナル・ブリュットは、穂坂日之城農場産シャルドネ100%をメトード・トラディショネル（シャンパーニュ方式）で造るスパークリングワインである。樽発酵・樽熟成を経て瓶内二
穂坂日之城 シャルドネ
穂坂日之城 シャルドネは、穂坂日之城農場産シャルドネ100%で造る白ワインのフラッグシップである。フレンチオーク（ブルゴーニュ樽）で樽発酵し、7ヶ月のシュール・リー熟成を行う。新樽率50〜64%。国産
穂坂日之城 キャトル・ルージュ
穂坂日之城 キャトル・ルージュは、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー、プティ・ヴェルドの4品種を均等にブレンドした赤ワインである。「キャトル」はフランス語で「4」。フレンチオーク樽（新樽率25
穂坂日之城 カベルネ＆メルロー 遅摘み
穂坂日之城 カベルネ＆メルロー 遅摘みは、マルス穂坂ワイナリーの最上位赤ワインである。穂坂日之城農場（標高約500m）のブドウを遅摘み・無補糖で収穫し、フレンチオーク新樽100%で発酵、約19ヶ月の樽
穂坂日之城 カベルネ＆メルロー
穂坂日之城 カベルネ＆メルローは、穂坂日之城ブランドの赤ブレンドラインの初期商品として2002年〜2007年ヴィンテージが生産されたボルドースタイルの赤ワインである。国産ワインコンクール2005金賞を
穂坂日之城 ヴィオニエ
穂坂日之城 ヴィオニエは、穂坂日之城農場産ヴィオニエ100%で造るアロマティックな白ワインである。日本でのヴィオニエ栽培は珍しく、穂坂の気候で育つこの品種のポテンシャルを探る挑戦的な銘柄。706本（2
穂坂三之蔵 ルージュ
穂坂三之蔵 ルージュは、シャトーマルス プレステージの看板赤ワインである。穂坂町三之蔵の自社農場および契約農家のカベルネ・ソーヴィニヨン、メルローを中心にブレンドし、フレンチオーク樽で熟成。複雑な香り