高千代 純米 美山錦 おりがらみ 生
たかちよ 純米 おりがらみ 生は、新潟県南魚沼市の高千代酒造が醸す人気銘柄。新潟といえば「淡麗辛口」のイメージが強いが、たかちよはその常識を覆す甘旨口スタイルで若い世代を中心に大ブレイクした。「おりが
飛露喜 特別純米 無濾過生原酒
飛露喜 無濾過生原酒は、廣木酒造の原点にして伝説的な銘柄。1999年、経営難に陥っていた蔵を立て直すべく9代目・廣木健司氏が造った「無濾過生原酒」が、インターネット上の口コミで爆発的に広まり、日本酒ブ
飛露喜 吟醸 生詰 山田錦
飛露喜 吟醸 生詰は、夏季限定で出荷される飛露喜の季節酒。「生詰」とは搾った後に1回だけ火入れし、瓶詰め時には火入れをしない製法で、生酒のフレッシュさと火入れ酒の安定感を兼ね備える。山田錦を50%まで
風の森 露葉風 807
風の森 露葉風 807は、奈良県固有の酒造好適米「露葉風」を使用した風の森の米違いシリーズの一つ。「807」は精米歩合80%・7号酵母を意味する。80%という低精白は一般的には粗い磨きだが、風の森は低
風の森 秋津穂 657
風の森 秋津穂 657は、油長酒造の看板銘柄。奈良県産の秋津穂を65%精米し、7号酵母で醸した純米酒。「657」は精米歩合65%・7号酵母を組み合わせた風の森独自の命名法で、スペックが一目で分かる合理
風の森 ALPHA TYPE1 次章への扉
風の森 ALPHA TYPE1 次章への扉は、油長酒造のALPHAシリーズ第1弾。「次章への扉」のサブタイトルが示す通り、日本酒の新しい可能性を開く実験的プロジェクトの入口に位置する銘柄。アルコール度
響 JAPANESE HARMONY
響 JAPANESE HARMONYは、2015年にサントリーが発売した年齢表示なしのブレンデッドウイスキーである。前身となる「響12年」の終売を受け、山崎・白州・知多という三つの蒸留所から生まれた多
雨後の月 純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒
雨後の月 純米大吟醸 山田錦 無濾過生原酒は、広島県呉市の相原酒造が醸す限定酒。雨後の月の純米大吟醸には山田錦・千本錦・雄町など米違いのバリエーションがあり、さらに無濾過生原酒・ひやおろしなど出荷形態
陸奥八仙 赤ラベル 特別純米
陸奥八仙 赤ラベルは、青森県八戸市の八戸酒造が醸す看板銘柄。「陸奥八仙」は太平洋に面した八戸の風土を酒に映し、「八仙」は八戸の八と八人の仙人の故事にちなむ。赤ラベルはシリーズの中核をなす特別純米で、青
鍋島 純米大吟醸 赤磐雄町米
鍋島 純米大吟醸 赤磐雄町米は、岡山県赤磐地区産の特A等級雄町米を精米歩合40%まで磨いて醸した、鍋島を代表する限定純米大吟醸のひとつ。雄町は「酒米の王様」とも称される古来品種で、山田錦や五百万石と比
鍋島 純米大吟醸 短稈渡船
鍋島 純米大吟醸 短稈渡船（たんかんわたりぶね）は、山田錦の父品種である「短稈渡船」を使用した希少な純米大吟醸。短稈渡船は明治時代に滋賀県で生まれた古い酒米で、一時は絶滅の危機に瀕していたが、近年一部
鍋島 純米大吟醸 山田錦45%
鍋島 純米大吟醸 山田錦45%は、兵庫県産の特A等級山田錦を精米歩合45%まで磨き上げた、鍋島シリーズのスタンダードポジションを担う純米大吟醸。35%精米の上位版と比べてやや軽やかで親しみやすい口当た