純米大吟醸 日本 青森県 株式会社西田酒造店 田酒 田酒 古城乃錦 ★★★★★ - 💬0 田酒 古城乃錦は、西田酒造店が青森固有の在来酒米「古城錦（こじょうにしき）」のみを使用した特別な一本。古城錦は青森県の在来品種で、現代の高性能酒米に比べて栽培が難しく収量が少ないため、使用する蔵元が極
吟醸酒 日本 青森県 株式会社西田酒造店 田酒 田酒 Micro Bubble 白麹 発泡生酒 ★★★★★ - 💬0 田酒 Micro Bubble 白麹 発泡生酒は、西田酒造店が醸す田酒シリーズの中でも異色の一本だ。白麹（しろこうじ）を用いた仕込みにより生まれる柔らかな酸味と、瓶内の炭酸ガスが作り出すきめ細かな発泡
純米大吟醸 日本 熊本県 花の香酒造 産土 産土 香子 五農醸 ★★★★★ - 💬0 産土 香子 五農醸は、農醸十二階位のうち五つの基準を満たした産土香子の上位ライン。四農醸の四要素（菊池川流域産米・無農薬・無肥料・生酛）に加え、⑤木桶醸造を採用することで、五農醸ならではの複雑さとフレ
純米大吟醸 日本 熊本県 花の香酒造 産土 産土 香子 六農醸 ★★★★★ - 💬0 産土 香子 六農醸は、農醸十二階位のうち六つを満たした産土香子の上位グレード。菊池川流域産米・無農薬・無肥料・生酛・木桶醸造に加え、⑥酵母無添加（蔵付き自然酵母）を採用する。添加酵母を一切使わず、蔵に
純米大吟醸 日本 熊本県 花の香酒造 産土 産土 穂増 四農醸 ★★★★★ - 💬0 産土 穂増 四農醸は、江戸時代の肥後国（現・熊本県）で「天下第一の米」と称された在来種「穂増（ほませ）」を使い、農醸十二階位のうち四要素（菊池川流域産米・無農薬・無肥料・生酛）を満たした純米酒だ。18
純米大吟醸 日本 熊本県 花の香酒造 産土 産土 穂増 六農醸 ★★★★★ - 💬0 産土 穂増 六農醸は、農醸十二階位のうち六要素（菊池川流域産米・無農薬・無肥料・生酛・木桶醸造・酵母無添加）を満たした穂増ラインの上位グレードだ。添加酵母を一切使わず、蔵に自然に棲みついた自然酵母のみ
純米大吟醸 日本 熊本県 花の香酒造 産土 産土 穂増 五農醸 ★★★★★ - 💬0 産土 穂増 五農醸は、江戸時代の在来米「穂増」を菊池川流域で無農薬・無肥料栽培し、生酛と木桶醸造という二重の伝統技法で醸した純米酒だ。農醸十二階位のうち五要素（菊池川流域産米・無農薬・無肥料・生酛・木
純米大吟醸 日本 熊本県 花の香酒造 産土 産土 山田錦 四農醸 ★★★★★ - 💬0 産土 山田錦 四農醸は、花の香酒造が2015年から地元農家と育て上げた菊池川流域産の山田錦を使い、農醸十二階位のうち四要素（菊池川流域産米・無農薬・無肥料・生酛）を満たした純米酒だ。二農醸（生酛+菊池
純米大吟醸 日本 熊本県 花の香酒造 産土 産土 山田錦 六農醸 ★★★★★ - 💬0 産土 山田錦 六農醸は、花の香酒造の産土山田錦シリーズにおいて、農醸十二階位のうち六要素（①菊池川流域産米・②無農薬・③無肥料・④生酛・⑤木桶醸造・⑥酵母無添加）を満たした上位グレードだ。七農醸の「し
純米大吟醸 日本 熊本県 花の香酒造 産土 産土 山田錦 七農醸 ★★★★★ - 💬0 産土 山田錦 七農醸は、花の香酒造が誇る産土山田錦シリーズの最上位グレードだ。農醸十二階位のうち七要素（①菊池川流域産米・②無農薬・③無肥料・④生酛・⑤木桶醸造・⑥酵母無添加・⑦古式醸造「しおり」）を
純米大吟醸 日本 熊本県 花の香酒造 産土 産土 香子 四農醸 ★★★★★ - 💬0 産土（うぶすな）香子 四農醸は、花の香酒造が復活させた幻の在来米「肥後香子（かばしこ）」を使い、農醸十二階位のうち四つの基準を満たして醸した純米酒だ。江戸時代に九州一円で高級米として栽培された香子は、
純米大吟醸 日本 熊本県 花の香酒造 産土 産土 山田錦 二農醸 ★★★★★ - 💬0 産土（うぶすな）山田錦は、熊本県玉名郡和水町の花の香酒造が2022年に立ち上げた産土ブランドの基幹商品である。「産土」とは「生まれた土地」や「土地の神々」を意味する言葉。蔵と同じ菊池川水系・和水地区で
純米大吟醸 日本 熊本県 花の香酒造 産土 産土 エフェルヴェセント ★★★★★ - 💬0 産土 エフェルヴェセント（Ubusuna Effervescent）は、花の香酒造が「ある菌との奇跡的な出会い」から生み出した、産土シリーズの中でも特別な立ち位置を持つ泡のある日本酒だ。伝統的な酒造り
焼酎 日本 鹿児島県 本坊酒造 屋久島 甕寝かせ 屋久の碧玉 ★★★★★ - 💬0 甕寝かせ 屋久の碧玉は、屋久島伝承蔵で黒麹甕壷仕込みの麦焼酎を太忠岳山麓の隧道（トンネル貯蔵庫）にて素焼き甕で長期熟成させた地域限定品の原酒である。43度のフルストレングスで瓶詰め。50%精白大麦を使
焼酎 日本 鹿児島県 本坊酒造 貴匠蔵 甕幻 ★★★★★ - 💬0 甕幻は、本坊酒造発祥の地・津貫の津貫貴匠蔵で、甕壷で仕込んだ原酒を石蔵内の甕でさらに貯蔵熟成させた本格芋焼酎である。四季を通じて温度差の少ない石蔵環境が、上品でまろやかな熟成感を育む。「甕で仕込み、甕
純米大吟醸 日本 山口県 株式会社獺祭 獺祭 獺祭 磨き二割三分 ★★★★★ - 💬0 獺祭 磨き二割三分は、山口県岩国市の株式会社獺祭が醸造する純米大吟醸酒の最高峰。「磨き二割三分」の名は山田錦を77%削り落とし、わずか23%の心白部分のみを使用することを意味する。獺祭ラインナップの最
純米大吟醸 日本 山口県 株式会社獺祭 獺祭 獺祭 磨き三割九分 ★★★★★ - 💬0 獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分は、山口県岩国市に蔵を構える旭酒造株式会社が醸す獺祭シリーズのスタンダード純米大吟醸だ。山田錦を精米歩合39%まで磨き上げた純米大吟醸であり、獺祭ラインナップの中でも最も
純米大吟醸 日本 山口県 株式会社獺祭 獺祭 獺祭 磨き その先へ ★★★★★ - 💬0 獺祭 磨き その先へは、旭酒造が「精米歩合という数字を超えた先にある日本酒」を追求するコンセプトのもと開発した、獺祭ラインナップの新たな一章を刻む純米大吟醸酒。磨き二割三分・三割九分という数値で表現さ