オリオン サザンスターは、沖縄の地ビールメーカー・オリオンビール株式会社（本社：沖縄県うるま市）が展開する新ジャンル（第三のビール）ブランドである。オリオンビールは1957年に創業し、沖縄の気候風土に根ざしたビール造りを長年続けてきた企業であり、サザンスターはその中で沖縄の素材にこだわった現代的な商品として位置づけられている。
「サザンスター（Southern Star）」という名称は、南の島・沖縄の夜空に輝く星をイメージしており、沖縄の開放的な雰囲気と南国の豊かな自然を象徴している。ブランドのシンボルカラーである青は沖縄の澄んだ海と空を表しており、透き通るような爽快感をビールのコンセプトとして視覚的にも体現している。
サザンスターは沖縄県産米「ちゅらひかり」を原材料の一部に採用した「沖縄クラフト」として進化を遂げた銘柄でもある。2021年のリニューアルを機に、地元産素材の活用をより積極的に推進し、「沖縄の美味しいものを世界に」というオリオンビールの理念を体現する商品として刷新された。2022年2月製造分からは清涼ホップを一部使用することで爽快感にさらに磨きがかけられ、沖縄の夏の暑さに対応した軽快な飲み口を追求している。
沖縄県内では家庭での普段飲みから居酒屋・ビアガーデンまで幅広いシーンで親しまれており、「沖縄の日常」を象徴するビールとして県民に深く根付いている。特に夏場の沖縄では、泡盛とともにオリオンビール・サザンスターが欠かせない存在として観光客にも愛されている。沖縄への観光ブームとともに認知度が全国に広がり、本土でも沖縄料理レストランや輸入食材店などで見かける機会が増えている。
オリオンビール全体としては、主力ブランドの「オリオン ザ・ドラフト」とともにサザンスターが沖縄ビール文化の両輪を担っている。爽快感を最大化するために設計されたレシピは、沖縄料理の塩気や旨みと相性がよく、ゴーヤーチャンプルーや沖縄そばなど地元グルメとのペアリングとして推奨されることも多い。新ジャンルカテゴリーながら素材と製法へのこだわりを持つ点が、他メーカーの低価格帯製品との差別化要因となっている。
テイスティングノート
香り
清涼ホップ由来のすっきりとした爽やかな香りが立ち、沖縄県産米のやわらかい穀物感が続く。軽やかで清潔感のあるアロマで、飲む前から南国の風を感じさせる。
味わい
軽快でクリーンな飲み口で、炭酸のキレが心地よい。沖縄県産米のまろやかさが全体を柔らかく包み、ホップの軽微な苦みが後半にアクセントを加える。過度な甘みや雑味がなく、スッキリとした飲みやすさが特徴。
余韻
キレのよい後口でほとんど余韻を引かず、潔く終わる。炭酸の刺激が舌に残る程度で、次の一口を自然に促す爽快な後味。沖縄の気候に合った軽やかなフィニッシュ。
酒
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