鍋島 特別純米 生酒

鍋島 特別純米 生酒は、鍋島の定番特別純米酒の生酒仕様。佐賀の華・山田錦・雄山錦という3種の酒米をブレンドして精米歩合55%で醸した特別純米酒を、火入れせずに瓶詰めした季節限定品。通常の火入れ版と同じ原料・精米歩合でありながら、生酒仕様によってフレッシュな果実香とほのかなガス感が加わり、定番とは異なる生き生きとした表情を見せる。

佐賀の華は佐賀県が開発した地元産の酒造好適米で、地元の蔵がこれを使うことには特別な意味がある。山田錦と雄山錦を組み合わせたブレンド構成が、単一品種では出せないバランスの取れた旨みと香りを生み出す。生酒の割にはサラリとした舌ざわりで、ほのかなガス感と甘みが心地よく、酸と苦みが控えめで飲みやすい。

月限定の発売で要冷蔵管理が必要な季節品。鍋島の定番「特別純米」をまず飲んだ愛好家が、その生酒版との飲み比べを楽しむのにも最適。生酒入門として鍋島の中で最も親しみやすい価格帯の生酒としても位置づけられる。

テイスティングノート

香り

上品で穏やかな吟醸香に、生酒特有のフレッシュな果実の香りが重なる。ほのかなガス感も感じられ、定番の火入れ版より華やかで軽やかな印象。

味わい

生酒の割にはサラリとした滑らかな口当たり。ほのかなガス感と甘みが心地よく広がり、酸と苦みは控えめで飲みやすい。定番の特別純米が生き生きとした表情を見せる。

余韻

後口はすっきりとクリーンで、生酒らしい爽やかな余韻が残る。飲み疲れしない軽やかさがあり、食事を通じて長く楽しめる。