鍋島 純米吟醸 五百万石 生酒は、五百万石を精米歩合50%で磨いた純米吟醸の生酒仕様。五百万石はもともと新潟県を中心に広く栽培される酒造好適米で、端麗でキレの良い淡麗辛口タイプの日本酒に適した品種として知られる。富久千代酒造が鍋島らしいフルーティーな醸造技術と組み合わせることで、五百万石の本来のすっきりとしたキレを残しつつ、ジューシーで果実感あふれる個性的な純米吟醸に仕上げている。
甘いメロンのような香りとジューシー・フルーティーな味わいが特徴で、五百万石特有のすっきりとしたキレが後口を締める。オレンジラベルで一目で分かる個性的な外観も人気のひとつ。火入れを行わない生酒仕様のため要冷蔵で管理され、酵素と酵母が生きたままのフレッシュな風味が楽しめる。
発売時期が限定された季節酒で、五百万石の生酒を扱う蔵は多くないため、入手できる機会そのものが希少。山田錦・雄町・きたしずくと多彩な米を使いこなす鍋島が、五百万石でどのような世界を表現するかを確かめたい日本酒ファンに特に推奨される一本。
テイスティングノート
香り
甘いメロン・青リンゴを思わせるジューシーな吟醸香。生酒特有のフレッシュな果実感が前面に出て、五百万石らしい清涼感のあるニュアンスが続く。
味わい
フルーティーなジューシーさと五百万石のキレが絶妙に共存する。淡麗系の透明感の中に鍋島らしい果実の旨みが宿り、後口はすっきりと切れ上がる。
余韻
五百万石らしいクリーンなキレが印象的な後口。生酒のフレッシュさが余韻に爽やかさを添え、次の一口へと自然に誘う。
酒
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