光栄菊 Snow Crescentは、佐賀県小城市の光栄菊酒造が醸す看板銘柄。一度は廃業した蔵が2019年に復活し、新体制で醸した酒が瞬く間に全国で話題となった。「Snow Crescent（雪の三日月）」という美しい名前が、新生光栄菊の世界観を象徴している。
復活の立役者は、元虎屋（日光市）の杜氏・山本克明氏。彼の技術と感性が佐賀の風土と出会い、まったく新しいスタイルの日本酒が誕生した。低アルコール・無濾過・生原酒という現代的なアプローチで、日本酒の新しい可能性を示している。
SNSを中心に口コミが広がり、発売直後から入手困難銘柄となった。「令和の奇跡」と称される復活劇は、日本酒業界に大きなインパクトを与えた。
テイスティングノート
香り
フレッシュで華やかな香り。マスカット、白桃、レモンの明るいアロマ。微発泡の爽快感。
味わい
軽やかで透明感のある口当たり。14%の低アルコールが生むフレッシュな飲み口。甘み・酸味・旨みが調和し、ワインのようなナチュラルな味わい。
余韻
爽やかな余韻。フルーティな甘みが穏やかに消えていく。
光栄菊・SNOW CRESCENTは佐賀の新世代日本酒として全国的な注目を集めており、フルーティで華やかなスタイルが若い世代の日本酒愛好家の心を掴んでいる。入手困難な希少性が価値を高めており、見つけた際には即購入を勧める声も多い。佐賀の伝統的な酒造技術に現代的な感性が加わった一本として高く評価されている。
酒
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