鳳凰美田 Black Phoenix 純米吟醸

鳳凰美田 Black Phoenixは、栃木県小山市の小林酒造が醸す人気銘柄。黒いラベルに鳳凰が描かれたスタイリッシュなデザインが印象的で、鳳凰美田シリーズの中でも特にファンが多い。

五百万石を55%まで磨いた純米吟醸で、鳳凰美田の代名詞であるフルーティで華やかな吟醸香が存分に楽しめる。小林酒造は吟醸香の引き出しに定評があり、Black Phoenixはその技術を日常的に楽しめる定番銘柄として位置づけられる。

テイスティングノート

香り

華やかで甘い吟醸香。マスカット、白桃、パイナップルの芳醇なアロマ。

味わい

フルーティで甘みのある口当たり。鳳凰美田らしい華やかな味わいが口中に広がり、穏やかな酸がバランスを取る。

余韻

フルーティな余韻が心地よく残る。華やかな香りの残像が印象的。

「Black Phoenix（ブラック・フェニックス）」という英語名は、不死鳥が炎から甦るように日本酒文化を世界に発信したいという蔵の意志を表している。黒いラベルデザインは鳳凰美田の中でも特に洗練された印象を与え、ワインセラーに並べても違和感がないスタイリッシュな外観が国際的な日本酒ファンからも支持されている。山田錦の透明感のある旨みと鳳凰美田らしいフルーティな吟醸香が黒いパッケージの格調を引き立てる。

鳳凰美田の全銘柄は特約店限定のため、まずは地元栃木や関東の信頼できる日本酒専門店を探すことが入手の第一歩。Black Phoenixは比較的流通量があるため、鳳凰美田入門として最初に出会える機会が多い。