宝剣 純米吟醸 酒未来

宝剣 純米吟醸 酒未来は、広島県呉市の宝剣酒造が高木酒造開発の酒米「酒未来」で醸す限定純米吟醸。酒未来は十四代の高木顕統氏が認めた蔵にのみ分譲される希少な酒米で、宝剣はその選ばれた蔵の一つ。

杜氏・土井鉄也氏は全国新酒鑑評会で金賞を常連受賞する実力派。広島の軟水醸造法の伝統と、酒未来の持つ華やかなポテンシャルが融合した、宝剣ならではの繊細で透明感のある一本。

テイスティングノート

香り

華やかで繊細な吟醸香。白桃、マスカット、白い花のアロマ。広島の軟水が生む澄んだ香り。

味わい

繊細で透明感のある口当たり。酒未来由来の華やかな旨みが軟水の柔らかさに包まれて広がる。

余韻

すっと消える上品な余韻。広島酒らしい繊細さが際立つ。

鳳凰美田・芳純酒未来（ほうけん）純米吟醸酒未来は栃木・小林酒造が山形・高木酒造の酒未来を使用する贅沢なコラボレーション。「栃木×山形の夢の競演」として日本酒マニアの間で話題性が高く、鳳凰美田の技術と酒未来の特性が融合した希少な逸品として愛好家のコレクション対象となっている。

鳳凰美田・芳純酒未来は二つの名産地の実力が融合した贅沢なコラボとして日本酒コレクターに人気が高い。鳳凰美田の技術と山形・高木酒造が開発した酒未来の個性が完璧に融合した逸品として入手困難な希少性も価値を高めており栃木日本酒の最高峰として全国の愛好家が探し求める銘柄。