飛露喜特別純米

「飛露喜特別純米」は、廣木酒造本店の中でも特に日常酒として愛飲される定番銘柄だ。特別純米規格ながら廣木健司氏の妥協なき酒造りが反映されており、コストパフォーマンスの高さから「飛露喜入門編」として多くの日本酒愛好家に親しまれている。

廣木氏は「どのグレードの酒も手を抜かない」という哲学のもと、特別純米においても丁寧な仕込みを行う。会津の豊かな伏流水と地元産の酒米を活かし、純米ならではの米の旨みをストレートに表現した一本だ。

飛露喜シリーズ全般に共通する「飲みやすさ」と「深み」のバランスが、このグレードでも健在。冷酒はもちろん、ぬる燗にするとさらに米の甘みと旨みが開き、幅広い温度帯での楽しみ方ができる。燗上がりする酒として燗酒ファンにも支持が厚い。

毎年秋に発売される「ひやおろし」や春の「新酒しぼりたて」など、季節限定品も展開。特約店ごとに微妙に異なるロットが存在し、コレクターの注目を集める。

テイスティングノート

落ち着いた純米香に加え、穏やかな果実のニュアンス。リンゴや梨を思わせる控えめな甘みのアロマが漂い、米本来の清々しい香りが主体となる。

米の旨みがしっかりと感じられる、どっしりとした飲み応え。酸のキレが後味を引き締め、重さを感じさせない設計。燗にすると甘みがふんわりと広がり、料理との相性が一段と増す。

純米らしいコクと旨みが長く続く余韻。後味はきれいにまとまり、燗冷ましでも旨みが崩れない安定感がある。

製造元	廣木酒造本店（Hiroki Shuzo Honten Co., Ltd.）｜日本・福島の日本酒蔵
産地	日本 › 東北地方 › 福島県

「飛露喜ブランドの入口」として日本酒メディアや専門店で繰り返し推薦される定番品。全国新酒鑑評会や地方品評会での受賞実績に加え、燗酒コンテストでも高評価を得ている。廣木酒造全体の評価が高いため、特別純米であっても特約店では即完売になることが多く、安定した人気を誇る。

飛露喜ブランドの入口として最も流通量があり、シリーズ中では比較的入手しやすい。赤ラベルの愛称で知られ、冷酒から燗酒まで幅広い温度帯で楽しめる懐の深さが特徴。「飛露喜を初めて飲むなら特別純米から」と専門店スタッフが薦める定番ルートとなっており、リピーターが最も多い銘柄でもある。

赤ラベルは飛露喜の「顔」であり、燗酒にした際の旨みの広がりも格別で年間通じて楽しめる。