「飛露喜 純米吟醸 黒ラベル」は、廣木酒造本店の定番ラインアップの中でも特に人気が高い一本だ。黒いラベルのシックなデザインが目を引き、「黒ラベル」の通称で親しまれている。
廣木健司氏が蔵を引き継いだ当初から作り続けてきたスタンダードともいえる純米吟醸。高精白した米を使いながらも、あえて複雑な旨みを残す設計で仕上げており、吟醸香の華やかさと純米ならではのボディを両立している。
生産量が少ないため、蔵の特約店のみで取り扱われる。定価では入手困難なほどの人気を誇り、「飛露喜デビュー」として日本酒入門者から上級者まで幅広く愛される銘柄でもある。季節ごとに「生酒」「火入れ」「生詰め」などのバリエーションが登場し、コレクション性も高い。
冷やしてもぬる燗でも個性を発揮する懐の深さを持ち、料理との相性も抜群。家庭の食卓からハイエンドな日本料理まで対応できる万能な純米吟醸として、多くの酒席を彩ってきた。
テイスティングノート
香り
洗練された吟醸香が柔らかに立ち上がる。青リンゴや洋梨を思わせる爽やかなフルーティさに、淡い花の香りがアクセントを添える。穏やかでエレガントな印象。
味わい
滑らかな口当たりで、甘みと旨みが絶妙に溶け合う。酸のシャープさが全体を引き締め、飽きのこないバランスを生み出している。米の甘みが中心にありながら、重くなりすぎない軽快さが魅力。
余韻
後味はすっきりとキレがよく、飲み飽きない設計。旨みの余韻がほんのりと残り、次の一口を誘う爽やかなフィニッシュ。
酒
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