穂坂日之城 シラー

穂坂日之城 シラーは、穂坂日之城農場産シラー100%で造る単一品種赤ワインである。日本でのシラー栽培は珍しく、穂坂の気候がこの品種に適していることを示す挑戦的な銘柄。生産本数555本（2022VT）の少量生産。

IWSC 2025銀賞、日本ワインコンクール2024銅賞。税込6,380円。

日本でのシラー栽培は品種適性の点から限られており、穂坂日之城農場での単一品種ワインとしての成功は注目に値する。低温スキンコンタクトを採用し色素と香り成分を丁寧に抽出。フレンチオーク樽での熟成によりシラー特有のスパイシーさとプラム・ブラックベリーの果実味が育まれる。ローヌ・バレーのシラーとは異なる日本的な繊細さと清涼感を持つスタイルは、日本産シラーの可能性を示す希少な銘柄。555本という少量生産のため市場での入手が難しく、マルス穂坂ワイナリー直販・セレクトショップでの取り扱いが中心となっている。

穂坂日之城農場産シラー100%。スキンコンタクトとオーク熟成を経て、スパイシーな個性が際立つ希少な銘柄。

テイスティングノート

香り

重みのあるスパイシーな香りにバニラのオーク香。黒胡椒やシナモンのスパイスノート。

味わい

際立つ酸味と繊細な赤い果実味、クリーンな甘みのバランス。日本的な繊細さを持つシラーのスタイル。

余韻

スパイシーさと果実味が持続する余韻。