穂坂日之城 カベルネ＆メルローは、穂坂日之城ブランドの赤ブレンドラインの初期商品として2002年〜2007年ヴィンテージが生産されたボルドースタイルの赤ワインである。国産ワインコンクール2005金賞を獲得。現在は全ヴィンテージ生産終了しており、後継の「遅摘み」や「キャトル・ルージュ」に発展的に引き継がれた。
穂坂日之城農場で栽培されたカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローをフレンチオーク樽で熟成したボルドースタイルの赤ワイン。この銘柄が示した「穂坂の赤ワインはボルドーブレンドで輝く」という実証は、後継銘柄「遅摘み」「キャトル・ルージュ」の開発に直接つながった。2002年〜2007年ヴィンテージの生産を経て現在は全VT生産終了しており、日本の高品質赤ワインが輝いていた黎明期を象徴するコレクターズボトルとなっている。穂坂日之城の赤ワイン醸造の原点として、その後の銘柄展開を理解する上での歴史的意義が高い。
国産ワインコンクール金賞を獲得し、穂坂日之城の赤ワイン醸造の礎を築いたボルドースタイル赤ワイン。現在は全VT生産終了。
テイスティングノート
香り
ボルドーブレンドらしいカシスやプラムの果実香に、樽由来のスパイス。
味わい
クラシックなボルドースタイルの味わい。果実味とタンニンのバランスが取れた正統派の赤ワイン。
余韻
穏やかに果実味が持続する余韻。
酒
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