聖 純米吟醸 若水

聖酒造は群馬県渋川市に蔵を構える酒蔵で、赤城山系の伏流水と厳選された酒米を使用した少量生産の酒造りを行っている。「聖（ひじり）」はその代表銘柄であり、群馬県の地酒として特約店限定流通で高い品質の日本酒を届けている。近年は全国の地酒ファンにもその実力が広く知られるようになった。

愛知県産の若水を55%精米し、赤城山系の清冽な伏流水で仕込む。若水は愛知県を中心に栽培される酒造好適米で、コクと旨みのバランスに優れた特性を持つ。フルーティーな吟醸香と、しっかりとした米の旨みが両立する味わいが特徴的だ。アルコール度数16%のやや力強い設計で、食事と共に楽しむ食中酒としての完成度が高い。

少量生産で品質にこだわる蔵元の姿勢は、群馬県の日本酒の底力を感じさせる。水芭蕉（永井酒造）と共に群馬を代表する地酒として認知度が高まっており、関東の日本酒シーンで確固たるポジションを築きつつある。派手さよりも実直な酒造りで勝負する蔵元として、日本酒通から厚い信頼を得ている。

テイスティングノート

香り

穏やかなフルーツ香が漂う。リンゴや梨のような爽やかな果実香と、米の甘い香りが調和する。クリーンで落ち着いた印象の吟醸香。

味わい

しっかりとしたコクのある口当たり。若水由来の旨みが広がり、穏やかな甘みと引き締まった酸が味わいに奥行きを与える。食中酒として料理の味を引き立てるバランスの良い酒質。

余韻

米の旨みの余韻がしっかりと残る。後味はキレ良くまとまり、次の料理への橋渡しとなる。燗にすると旨みがさらに開き、冬の鍋料理との相性は抜群。