花陽浴 純米吟醸 美山錦は、埼玉県羽生市の南陽醸造が醸す花陽浴シリーズの純米吟醸酒です。花陽浴（はなあび）は「花が陽を浴びるように美しく咲く酒を」という想いから名付けられたブランドで、その名の通り華やかで明るい味わいが最大の魅力。SNSや日本酒専門店での口コミを通じて人気が急上昇し、現在では入手困難な銘柄の代名詞ともなっています。
南陽醸造は、蔵元杜氏の須永晃雄氏がほぼ一人で醸造を担う超小規模蔵です。年間生産量は大手蔵の数日分にも満たないほど少なく、すべての工程を手作業で丁寧に行っています。美山錦は長野県原産の酒造好適米で、山田錦と比べてすっきりとした味わいを生むことが特徴。花陽浴特有の濃厚なフルーティさを保ちながらも、美山錦ならではのシャープさが加わり、甘みと酸味のバランスが絶妙な一本に仕上がっています。
無濾過生原酒として出荷されるため、搾りたてのジューシーな風味をそのまま楽しめます。冷蔵保存が必須で、開栓後は味わいの変化も楽しめる点もこの酒の魅力。パイナップルやメロンを思わせるトロピカルな吟醸香は圧倒的で、日本酒が苦手な方にも新しい発見をもたらしてくれるでしょう。特約店限定流通のため、出会えた時の喜びもひとしおです。
テイスティングノート
香り
圧倒的なフルーティさ。パイナップル、完熟メロン、バナナのトロピカルな果実香に、ほのかなマスカットの爽やかさ。まるでフルーツカクテルのような華やかな吟醸香が広がる。
味わい
ジューシーで甘やかな口当たり。完熟果実のような甘みが口いっぱいに広がり、中盤から美山錦由来のシャープな酸味がキレを生む。無濾過生原酒ならではの力強いボディと、フレッシュな微発泡感が心地よい。
余韻
中程度の長さで、フルーティな余韻が心地よく続く。後味にはほのかな苦味と酸味があり、甘さだけで終わらない奥行きを感じさせる。杯が進むタイプの、危険な美味しさ。
酒
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