ジョージ ディッケル No.12

ジョージ ディッケルはテネシー州カスケードホロウで製造されるテネシーウイスキーで、その歴史は1877年まで遡る。創業者ジョージ ディッケルが「冬に製造されたウイスキーは夏よりも滑らか」という信念を持っていたことから、現在も蒸留・チャーコール濾過の工程を冬期の気温環境で行うことにこだわっている。

No.12の数字は「ブランドの最高品質ライン」を意味し、より長い熟成と丁寧な製造工程を経た上位グレード。84%という高コーン比率により、バーボンより滑らかでスイートな風味プロファイルを持つ。ジャックダニエルと比較されることが多いが、ディッケルはより甘くライトな個性を持つとされる。

2003年にはディアジオ社の傘下となり、製造が一時停止するなど波乱の歴史も。しかし現在はカスケードホロウ蒸留所で再稼働し、クラフトウイスキームーブメントの中でも独自の存在感を示している。バーテンダーの間では「スムーズなテネシーウイスキーの穴場」として評価が高い。

テイスティングノート

香り

甘くライトなコーンと煮た果物の香り。バニラ、チャーコール由来のスモーキーさ、軽い花の香りが続く。全体的にマイルドで上品な印象。

味わい

やさしく滑らかな甘みが広がる。コーンの豊かな甘さとバニラが主役で、ライ麦のスパイスは控えめ。チャーコール濾過ならではのクリーンな後口。

余韻

短めでスムーズ。甘みと軽いオーク香が静かに消えていき、後口はクリーンで爽やか。