田酒 純米吟醸 彗星（すいせい）は、北海道産の酒造好適米「彗星」を精米歩合50%で磨いた純米吟醸。彗星は北海道が育成した道産酒米で、2001年に品種登録された比較的新しい品種。冷涼な北海道の大地で育つことで、すっきりとした清涼感と軽やかな香りを持つ。田酒が青森産米以外の酒米を積極的に使う事例のひとつで、彗星の個性を田酒の技術で引き出した季節限定の逸品。
赤いラベルが目印のこの商品は、彗星の名が示すように軽やかでキレの良い飲み口が特徴。精米歩合50%という純米吟醸の標準設定で醸されており、アルコール度数は15.5%とやや低めで飲みやすい。北海道産の彗星が持つ清涼感と田酒らしいクリーンな旨みが融合し、季節を問わず爽やかに楽しめる一本に仕上がっている。
季節限定の入荷品として、入荷時期には特約店で即完売する人気を誇る。田酒の「北の米シリーズ」的な立ち位置で、きたしずく・彗星など北海道産酒米への関心が高まる中で注目度が増している。田酒のラインナップを揃える愛好家から必携の一本として支持されている。
テイスティングノート
香り
彗星由来の軽やかで清涼感のある吟醸香。北海道産米ならではのすっきりとした爽やかさがあり、青リンゴ・レモンを思わせる清涼なフルーティー香が特徴。
味わい
すっきりとした軽やかな飲み口から、彗星の清涼な旨みが爽やかに展開する。15.5%の低めのアルコールが軽やかさを演出し、飲みやすさと田酒らしいクリーンな旨みが共存する。
余韻
爽やかでキレの良い後口が印象的。軽やかな余韻がすっと収まり、次の一口を自然に誘う。夏の食中酒として特に映える。
酒
💬0