COEDO 伽羅 -Kyara-は、埼玉県川越市のコエドブルワリーが造るインディア・ペールラガー（IPL）だ。「伽羅」の名は香木にちなみ、その華やかで奥深い香りのイメージを表現している。COEDOブランドの6つのレギュラーラインナップの一つとして、中心的な存在を担う。
コエドブルワリーは1996年に川越の農業法人として創業し、地元産のさつまいもを活かしたビール造りからスタートした。その後、ドイツで修業した醸造家の指導のもとで品質を飛躍的に向上させ、現在は日本を代表するクラフトブルワリーの一つに成長している。
伽羅はIPAのようなホップの華やかさを持ちながら、ラガー酵母を使用することでクリーンですっきりとした後味を実現している。この「IPL」という独自のカテゴリーは、エールの風味豊かさとラガーの飲みやすさを見事に両立させたコエドブルワリーならではのアプローチだ。六条大麦と白小麦を原料に加えることで、独特のボディ感と口当たりの柔らかさを生み出している。
アルコール度数5.5%は日常的に楽しめる手頃な度数で、和食はもちろん、スパイス料理やチーズとのペアリングも楽しめる。川越の蔵造りの街並みを訪れた際には、ぜひ現地で味わいたいビールだ。
テイスティングノート
香り
白葡萄、パッションフルーツ、マスカットの華やかなホップアロマ。奥にはパンのような麦芽の穏やかな香りと、かすかにハーブのニュアンスが感じられる。
味わい
軽やかで滑らかな口当たり。シトラスホップの苦味とパイナップルのフルーティさが広がり、中盤には麦芽のふくよかな甘みが支える。ラガーらしいクリスプなキレが後味を引き締め、飲み飽きしない絶妙なバランス。
余韻
ミディアムの長さ。ホップの苦味がドライに消え、最後にグレープフルーツのような爽やかな余韻が残る。
酒
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