コエドブルワリーの季節限定ウェストコーストIPA「采葉（いろは）」は、日本の春の移ろいをコンセプトに醸造された1本。「采葉」は植物の葉を採集するという意味で、ホップの葉や新芽が豊かに茂るイメージを表現したネーミングだ。アルコール度数5.5%。
ウェストコーストIPAらしいクリアでドライな仕上がりが特徴で、グレープフルーツやシトラス系のホップアロマが爽やかに広がる。苦みはしっかりあるがくどくなく、麦芽の旨みと調和している。濾過されたクリアな液色と、ドライでシャープな後口がウェストコーストスタイルの醍醐味を体現している。
春限定の季節品として年1回のリリースとなっており、入手機会は限られる。食中酒として揚げ物・スパイシーな料理・魚料理とも合わせやすく、春の食卓を彩る1本。クラシックラインの伽羅（IPL）とはまた異なるホップ個性が楽しめるIPAスタイルで、コエドのホップ表現の幅広さを示す季節限定品。
コエドブルワリーの季節限定品は年間を通じて多数リリースされるが、「采葉」はそのなかでもウェストコーストIPAというスタイルを純粋に追求した1本として、IPA好きから支持を集めている。フィルター済みでクリアな液色はウェストコーストの伝統に忠実で、ヘイジーIPA全盛の近年においてあえてクリアスタイルを選んだこだわりが感じられる。春らしいラベルデザインも好評で、贈答品としても人気がある。春の陽気とホップの青々しいアロマが重なる季節にこそ飲みたい、コエドの渾身の季節限定IPA。
酒
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