ここここ・ファーム・ワイナリーが販売するカリフォルニア産赤ワイン（日本産ではない）。Three Wine Companyが醸造し、樹齢100年以上のオールド・ヴァインのブドウを使用した5品種ブレンド。1989年にここここ・ファームとこころみ学園の農夫たちがソノマの大地に苗木を植えた縁から生まれた、国際的なコラボレーションの1本。
ジンファンデル・カリニャン・ムールヴェードル・プティット・シラー・アリカンテ・ブーシェという、ラングドック〜プロヴァンスにゆかりの深い品種群をカリフォルニアの強い日照の下で完熟させた、フルボディの力強いワイン。オーク樽熟成による香ばしさと、オールド・ヴァインが生み出す凝縮した果実感が特徴。アルコール14.5%と高く、ビッグなスタイルが好みの方に向いている。
ブラックベリー・プルーン・ダークチョコレートのリッチな香り、スモーキーなスパイス、力強いタンニンと豊かな余韻。デキャンタまたは大ぶりのグラスで十分に空気に触れさせることで、複雑さと滑らかさが最大限に引き出される。スペアリブ・Tボーンステーキ・ラム骨付きなど、存在感のある肉料理に合わせたい。ここここ産の日本ワインとは全く異なるフルスロットルな体験。
ここここ・ファームがカリフォルニアとの縁で取り扱う100年オールド・ヴァイン産フルボディ（カリフォルニア産）。ジンファンデル主体の5品種ブレンドで、14.5%のアルコールが示す通りの力強さ。ダークベリーとチョコレート、スモーキーなスパイスが怒濤のように押し寄せる。こここ産日本ワインとは別世界の体験。デキャンタして大ぶりグラスで肉料理とともに。
酒
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