カナディアン・ミスト ブラックダイヤモンドは、カナダ・オンタリオ州のジョージアン湾に面した町コリングウッドに位置するカナディアン・ミスト蒸留所が造るカナディアンウイスキーのプレミアム表現だ。通常のカナディアン・ミストよりも長い熟成期間と厳選された原酒を使用し、より深みのある味わいを追求している。
カナディアン・ミスト蒸留所は1967年にアメリカの投資家によってコリングウッドに設立された。ジョージアン湾から吹く冷涼な風と、ブルーマウンテンの清涼な水源がウイスキー造りに理想的な環境を提供している。蒸留所はコラム式連続蒸留器を使用し、軽やかでスムースなカナディアンスタイルのウイスキーを大量に生産している。
ブラックダイヤモンドは、カナディアンウイスキーの伝統的な製法に従い、コーン、ライ麦、大麦麦芽の3種の原料を個別に蒸留・熟成してからブレンドしている。通常版よりも熟成年数の長い原酒を多く使用し、オーク由来のスパイスとバニラの深みが増している。40%の飲みやすい度数は変わらないが、口の中での広がりと余韻が格段にアップしている。
コリングウッドは冬にはスキーリゾートとして賑わう町で、ブラックダイヤモンドの名前はスキー場の最上級コースを意味する。カナディアンウイスキーの入門から一歩進んだ味わいを求めるファンにおすすめの一本だ。
テイスティングノート
香り
バニラ、キャラメル、トフィーの穏やかな甘い香り。オーク由来のシナモンとドライリンゴの香りに、かすかにライ麦のスパイスが重なる。
味わい
ライトからミディアムのスムースな口当たり。バタースコッチ、蜂蜜、洋梨の味わいが穏やかに広がり、中盤にはライ麦のスパイスとオークのタンニンが軽いアクセントを加える。カナディアンウイスキーらしい柔らかさの中にコクを感じる。
余韻
ミディアムの長さ。バニラとキャラメルの甘い余韻が穏やかに消え、最後にドライなオークスパイスが残る。
酒
💬0