北西酒造の文楽ブランドが誇るスタンダード本醸造酒。国産米を精米歩合70%まで磨き、醸造アルコールを適量加えることでキレのよいすっきりとした酒質に仕上げた、毎日の食卓に寄り添う定番の1本。
本醸造らしいクリーンな香り、過度な甘みのない端麗辛口のスタイルで、日本酒度は+5.0と数値上も辛口寄り。飲み飽きないスッキリした後口が特徴で、冷やはもちろん燗酒にも適している。燗にするとお米の旨みが立ち、ほんのりと甘みを感じられる。
価格帯が手ごろな本醸造でありながら、蔵の丁寧な酒づくりが感じられる質の高い仕上がりで、「毎日飲める地酒」として長年地元で愛されている。辛口の食中酒として寿司、天ぷら、焼き鳥、ちゃんこ鍋など、揚げ物や脂ののった料理とも相性がよく、料理の邪魔をしない。
地元埼玉を中心に居酒屋・食堂・大衆酒場などで広く採用されており、北西酒造の主要量産ラインとして蔵の売上を支える存在。プロの料理人からも厨房用・料理酒として評価が高く、飲食店では業務用一升瓶での購入が多い。
文楽シリーズの中では最もリーズナブルな価格帯であり、日本酒を日常的に楽しむ方々の普段飲みとして長年愛されてきた。北西酒造を知る入口として、まずこの本醸造から飲み始めるという愛好家も多く、「シンプルだからこそ蔵の実力がわかる」と言われる。燗酒文化を大切にする料理屋でも欠かせない1本だ。
埼玉の酒蔵として地域に根差し続ける北西酒造の、実直な造りが光る定番酒だ。
酒
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